พายปลาเฮอริ่งเป็นอาหารจานอร่อยที่ไม่ธรรมดาที่จะดึงดูดทุกครัวเรือนและแขกทุกคน ขนมอบดังกล่าวจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบและปรุงได้ไม่ยากและกลิ่นหอมที่มาจากห้องครัวจะทำให้ทั้งครอบครัวอยู่บนโต๊ะ
มันจำเป็น
- - แป้ง 400 กรัม
- - นม 1 แก้ว
- - ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
- - น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ 0.5 ช้อนชา
- - ครึ่งส้อมกะหล่ำปลีขนาดกลาง
- - ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ตัว
- - 1 หัวหอม;
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- - ไข่;
- - เนย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้งให้เหมาะสมสำหรับพาย (แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปในร้านได้แล้ว แต่พายที่ทำจากแป้งโฮมเมดจะมีรสชาติที่ดีกว่ามาก) ใช้เคลือบฟันหรือจานพลาสติกแล้วเทนมอุ่น ละลายยีสต์แห้ง น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมันพืชลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วหมักด้วยผ้าขนหนูสะอาดบนถ้วยชาม รอให้ยีสต์เริ่มเดือด
ขั้นตอนที่ 2
ถัดไปคุณต้องนวดแป้ง ร่อนแป้ง 2 ครั้ง ยกตะแกรงขึ้นเหนือโต๊ะ แป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแป้งจะขึ้นได้ดีขึ้น ใส่ในชามและปิดด้วยนมด้วยยีสต์และส่วนผสมอื่นๆ ผัดด้วยช้อนไม้แล้วนวดแป้งด้วยมือที่สะอาด คุณควรลงเอยด้วยแป้งโดว์ที่เนียน วางไว้ในกระทะหรือชามคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นแป้งควรพอดี
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่แป้งกำลังพอดี คุณต้องเตรียมไส้ปลา เอาซากปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยเอาเครื่องในหัว ลอกหนังออกจากปลาอย่างระมัดระวังและตัดครีบทั้งหมดออก แยกเนื้อปลาเฮอริ่งออกจากกระดูก ถ้าเป็นไปได้ พยายามกำจัดกระดูกทั้งหมดเพื่อไม่ให้เจอคุณในเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ตัดปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 4
ปอกหัวหอมใหญ่หนึ่งอันสับละเอียดด้วยมีดคม จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่หอมใหญ่แล้วผัดเล็กน้อย สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมกับหัวหอมทอดจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อแป้งขึ้น จะใหญ่เป็นสองเท่า วางลงบนโต๊ะอย่างระมัดระวัง ก่อนหน้านี้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช ใช้ไม้คลึงม้วนให้เป็นสี่เหลี่ยม เป็นที่พึงประสงค์ว่าตรงกลางหนากว่าขอบเล็กน้อย วางไส้ที่เตรียมไว้ตรงกลางแป้ง ขั้นแรกให้วางกะหล่ำปลีผัดกับหัวหอมบนปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น เริ่มต้นที่ขอบ ตัดให้กว้างประมาณสามเซนติเมตร จากนั้นพับทับด้วยผมเปียเหนือไส้ (คุณสามารถปิดพายในแบบที่เหมาะกับคุณ)
ขั้นตอนที่ 6
พิสูจน์เค้กเป็นเวลายี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้ เปิดเตาอบที่สองร้อยองศา แปรงพายด้วยไข่กวนแล้วส่งไปยังเตาอบจนสุกก็ควรจะเป็นสีน้ำตาล วางเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานที่สวยงาม ทาเนย คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้สิบห้านาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนาและเสิร์ฟ