ถั่วพิสตาชิโอจะช่วยเน้นรสชาติของหมูได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ
มันจำเป็น
เนื้อสันในหมู 1 กิโลกรัม, พิสตาชิโอปอกเปลือก 300 กรัม, น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ, ไวน์ขาวแห้ง 150 มล., เนย 50 กรัม, ถั่วเขียว 0.5 กระป๋อง, เกลือ, พริกไทยดำป่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างหมูในน้ำไหลเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 2
ถั่วพิสตาชิโอสับละเอียด 250 กรัม เกลี่ยถั่วพิสตาชิโอให้ทั่วเนื้อแต่ละชิ้น ค่อยๆ ม้วนชิ้นแล้วปักหมุดด้วยไม้จิ้มฟัน
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันมะกอกลงบนแผ่นอบ ใส่หมูแล้วใส่ในเตาอบจนนุ่ม (40-50 นาที)
ขั้นตอนที่ 4
เทไวน์ลงบนชิ้นหมู 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 5
ละลายเนยในกระทะ เทถั่วและถั่วพิสตาชิโอที่เหลือให้เหลืองเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟหมูที่โรยหน้าด้วยถั่ว