เค้กสปันจ์เนื้อบางเบาและโปร่งสบายด้วยกลิ่นมะนาวและอัลมอนด์จะทำให้คนรักหวานทุกคนพอใจ ต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดในการเตรียมของหวาน และเวลาจะใช้เวลาน้อยกว่า 1 ชั่วโมง ซอสนมหวานช่วยเพิ่มรสชาติให้กับบิสกิต
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับแม่พิมพ์ลึกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18-20 เซนติเมตร:
- - แป้ง - 100 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง - 225 กรัม
- - 8 โปรตีน;
- - ผิวเลมอน 2 ช้อนชา
- - สาระสำคัญของอัลมอนด์หนึ่งช้อนชา
- - กรดซิตริกเล็กน้อย
- - น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรย
- - ผลไม้หรือผลเบอร์รี่สดสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)
- สำหรับซอสที่ละเอียดอ่อน:
- - นมไขมัน - 300 มล.
- - 3 ไข่แดง
- - น้ำตาลไอซิ่ง 15 กรัม
- - เอสเซนส์อัลมอนด์สองสามหยด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 190C. เพื่อให้บิสกิตโปร่งสบายที่สุด ให้ร่อนแป้งกับน้ำตาลผงครึ่งหนึ่ง 3-4 ครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
ในชามใบใหญ่ตีไข่ขาวด้วยกรดซิตริกจนยืดหยุ่น ร่อนน้ำตาลที่เหลือและตีมวลโปรตีนจนข้นและเป็นมันเงา
ขั้นตอนที่ 3
เติมผิวเลมอน กลิ่นอัลมอนด์ และแป้งร่อนด้วยน้ำตาลผง ค่อยๆผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราใส่ในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลา 30 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
ขั้นตอนที่ 4
เราทิ้งบิสกิตไว้ในแม่พิมพ์จนเย็นสนิทจากนั้นใช้มีดตามขอบเค้กเพื่อให้สามารถแยกออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย พลิกบิสกิตลงบนจานเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับซอส ให้อุ่นนมทันทีที่เดือด ให้ยกออกจากเตาทันที ตีไข่แดงกับน้ำตาลผง เทนมร้อนในกระแสบางมาก ผัดซอส ใส่ในอ่างน้ำและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือดในทุกกรณี
ขั้นตอนที่ 6
ปรุงรสซอสที่ข้นเล็กน้อยด้วยกลิ่นอัลมอนด์ ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งเค้กฟองน้ำด้วยน้ำตาลผง เบอร์รี่หรือผลไม้ (ไม่จำเป็น) เสิร์ฟซอสแยกต่างหาก