Gnocchi เป็นเกี๊ยวมันฝรั่งอิตาลี อร่อยได้ทั้งทานเองและเสริมในคอร์สแรก และถ้าคุณปรุงด้วยสมุนไพรหอม ๆ ครอบครัวจะต้องขอเพิ่มอย่างแน่นอน!
มันจำเป็น
- สำหรับ 1 เสิร์ฟ:
- - 2 หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่
- - 1 ไข่แดงเล็ก
- - 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
- - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
- - สมุนไพรที่คุณชื่นชอบพวงเล็ก ๆ
- - พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้อบหัวที่ล้างและแห้งด้วยเกลือในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา เวลาความพร้อมจะขึ้นอยู่กับความหลากหลาย - ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดซึ่งควรเข้าสู่รากพืชได้ง่าย
ขั้นตอนที่ 2
ทำให้มันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อย แต่อย่าทำให้หมด ลอกออกจาก "แจ็คเก็ต" แล้วถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น
ขั้นตอนที่ 3
ปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงานเบา ๆ ด้วยแป้ง ใส่มันฝรั่งบดลงไป แล้วใส่ไข่แดง สมุนไพรสับละเอียด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราเริ่มนวดแป้งเพิ่มแป้งเล็กน้อย ปริมาณจะขึ้นอยู่กับว่ามันฝรั่งของคุณมีแป้งมากน้อยเพียงใด
ขั้นตอนที่ 4
ม้วนแป้งเป็นเชือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ประมาณขนาดของเชอร์รี่หวาน จากนั้นเราก็สร้างรูปร่างให้กับผลิตภัณฑ์ในอนาคต: เราใช้ส้อมธรรมดาและวางลูกบอลให้ใกล้กับฐานมากขึ้น กดเบา ๆ บนครึ่งลูก ดึงเล็กน้อยเพื่อสร้างร่อง: ด้วยวิธีนี้ gnocchi ที่เสร็จแล้วจะสัมผัสกับซอสได้ดีขึ้น
ขั้นตอนที่ 5
ต้มน้ำและต้ม gnocchi ลงไปประมาณครึ่งนาที
ขั้นตอนที่ 6
ละลายเนยจากกระทะและเพิ่มสมุนไพรสดสับเพื่อลิ้มรส ทอดเกี๊ยวครึ่งนาทีแล้วเสิร์ฟ!