ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ประกอบอาหารหลายอย่าง แต่ก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มักจะเสื่อมสภาพ คุณภาพของไข่ที่ดีสามารถกำหนดได้หลายวิธี
มันจำเป็น
- - น้ำเกลือ;
- - แหล่งกำเนิดแสง.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตรวจสอบความสดของไข่ด้วยวิธีนี้ เทน้ำเย็นลงในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้ววางผลิตภัณฑ์ลงที่นั่น หากคุณเจอไข่สด ไข่จะวางในแนวนอน ถ้าเขาอายุประมาณสามสัปดาห์ เขาจะนอนตัวตรง หากเน่าเสียก็จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาวจะแห้งและช่องอากาศที่ปลายทู่จะมีขนาดเพิ่มขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
คุณสามารถกำหนดความสดของไข่ได้โดยดูที่เปลือก มองเธอใกล้ๆ ถ้าสินค้าสด เปลือกจะหมอง ในไข่เก่าจะมันวาวและมีโทนสีเทา
ขั้นตอนที่ 3
คุณสามารถกำหนดความเหมาะสมของผลิตภัณฑ์นี้ได้จากกลิ่นของเปลือก กลิ่นเปลือกหอย - ไข่สดมีกลิ่นเหมือนมะนาว ยิ่งเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นนานเท่าไร ก็ยิ่งดูดซับกลิ่นของอาหารอื่นๆ ได้มากขึ้นเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อซื้อ ให้พิจารณาวันที่ผลิตของไข่แต่ละฟองแยกกันเสมอ เนื่องจากผู้ขายที่ไร้ยางอายสามารถเอาของที่เก่าแล้วมาผสมกับของสดได้ นอกจากนี้ไม่ควรมีรอยแตกหรือบิ่น
ขั้นตอนที่ 5
ตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำหรับแสง นำไข่ไปที่แหล่งกำเนิดแสงและมองใกล้ ผลิตภัณฑ์เก่าจะแสดงจุดด่างดำ โปรตีนสดมีความโปร่งแสงอย่างสมบูรณ์แบบ และไข่แดงจะอยู่ตรงกลางและแทบจะมองไม่เห็น อย่างไรก็ตามในร้านค้าขนาดใหญ่มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับไข่โปร่งแสงหากคุณต้องการคุณสามารถใช้มันได้