อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้แม้จะเรียบง่าย แต่ก็มีความซับซ้อนและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติที่ละเอียดอ่อนของครีมชีสทำให้เกิดส่วนผสมที่ลงตัวกับปลาสีแดงเค็มเล็กน้อยและเยลลี่แตงกวา
มันจำเป็น
- - ปลาแดงเค็ม 600 กรัม
- สำหรับแตงกวาเยลลี่:
- - แตงกวา;
- - ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
- - เจลาติน 10 กรัม
- - น้ำมะนาว 1/2 ลูก
- สำหรับการกรอก:
- - ครีมชีส 500 มล.
- - ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 ลูก
- - ปลาแดงหั่นชิ้น 150 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำเยลลี่แตงกวา. ปอกแตงกวาสับหยาบใส่ในโถปั่น เพิ่มผักชีฝรั่งและน้ำ 100 มล. สับ
ขั้นตอนที่ 2
เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามเหล็ก กรองผ่านกระชอน นำเยื่อกระดาษออก ใส่เจลาติน คนให้เข้ากัน ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำจนเจลาตินละลายหมด วางภาชนะด้วยฟิล์มยึดแล้วทาด้วยน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 4
กรองน้ำแตงกวาลงในภาชนะ เทน้ำมะนาวใส่เกลือเล็กน้อย พักไว้จนแข็งตัว
ขั้นตอนที่ 5
ทำการเติม โยนชีสนมเปรี้ยวกับเปลือกมะนาวสับ เตรียมชิ้นปลาแดง
ขั้นตอนที่ 6
วางถาดเค้กด้วยฟิล์มยึด ขั้นแรก วางชิ้นปลาที่ด้านล่างให้ห้อยไว้ด้านข้าง
ขั้นตอนที่ 7
เกลี่ยไส้ด้านในให้ทั่ว สลับกับชิ้นปลา ถัดไปคลุมด้วยชิ้นปลาที่ทับซ้อนกันห้อยลงมาจากด้านข้าง
ขั้นตอนที่ 8
วางขนมไว้ในตู้เย็น ใส่เยลลี่แช่แข็งบนเขียงแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1, 5 ซม. อย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 9
นำขนมออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง ลอกออกจากฟิล์มยึด ค่อยๆ พลิกจาน เสิร์ฟพร้อมแตงกวาเยลลี่ก้อนและขนมปังบาแกตต์ปิ้ง