มีหลากหลายสูตรมัฟฟิน ลองทำเต้าหู้มะนาวรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของส้มที่สดชื่นช่วยเสริมซึ่งกันและกันได้อย่างลงตัว
มันจำเป็น
- - แป้ง - 2 แก้ว;
- - มาการีน - 250 กรัม
- - ชีสกระท่อม - 250 กรัม
- - ไข่ - 3 ชิ้น;
- - มะนาว - 1 ชิ้น;
- - น้ำตาล - 1 แก้ว;
- - เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
- - เกลือ - 1 หยิก;
- - น้ำตาลไอซิ่ง;
- - เนย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ลงในชาม ปิดฝา และแช่เย็น บดมาการีนกับน้ำตาลจนเนียน เกลือ. จากนั้นคนให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงทีละฟอง
ขั้นตอนที่ 2
ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงแล้วรวมกับมวลที่เตรียมไว้ ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียดแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมโซดากับมะนาวและความเอร็ดอร่อยและเพิ่มส่วนผสมลงในมวลนมเปรี้ยวและไข่ เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 3
ปัดไข่ขาวที่เย็นแล้วลงในโฟมที่แข็ง เพิ่มลงในแป้งทีละช้อนคนเบา ๆ จาระบีกระทะมัฟฟินด้วยเนยแล้วใส่แป้งลงไป ควรครอบครอง 2/3 ของปริมาณทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่แป้งลงไปอบเป็นเวลา 50 นาที นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นนำออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง