อะไรจะอร่อยไปกว่าซุปสดที่ทำจากผักจากสวนของคุณเอง Rich Borscht เป็นแขกประจำที่โต๊ะในช่วงฤดูร้อน ไม่จำเป็นต้องละทิ้งอาหารอันโอชะมากมายเป็นเวลาหกเดือน คงจะดีกว่าถ้าเตรียมน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมและเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดของคุณแม้ในฤดูหนาว
มันจำเป็น
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- สีน้ำตาล - 270g
- ผักชีฝรั่งสด - 40g
- บีทท็อป - 310g
- หัวหอมสีเขียว - 40g
- เกลือ - 20g
- โถแก้ว 0.5 ลิตร - 2 ชิ้น หรือลิตร - 1 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คัดแยกหัวบีท สีน้ำตาลและผักใบเขียว เอาใบเหลืองและใบที่เสียหายออก จากนั้นล้างทุกอย่างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นแรงดันสูง ขอแนะนำให้ประมวลผลแต่ละใบแยกกันเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่บนพื้นผิว
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นตัดใบสีน้ำตาลและยอดเป็นแถบกว้าง 1, 5 - 2 ซม. สับผักชีฝรั่งและขนหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อขนาด 4 ลิตร คุณสามารถใช้ภาชนะที่ใหญ่ขึ้นได้ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าต้องเติมน้ำมันมากน้อยเพียงใด โรยด้วยเกลือด้านบนและปิดด้วยน้ำ
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมบนเตาอุ่นที่อุณหภูมิสูง นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยปิดฝา ในขณะเดียวกันก็กวนชิ้นงานอย่างต่อเนื่อง
ขั้นตอนที่ 4
นำกระทะออกจากเตา ใส่ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วแล้วม้วนขึ้น คุณต้องทำทันที - คุณไม่สามารถปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงได้ ต้มฝาก่อนใช้ ควรห่อผ้าที่เสร็จแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่น เช่น ผ้าห่ม ควรวางแบ๊งส์คว่ำ - บนฝา รอให้เย็นสนิท การเตรียมสีน้ำตาลและหัวบีทพร้อมแล้ว
