หากคุณมีเวลาน้อยในการปรุงอาหาร สูตรนี้จะช่วยชีวิตได้ ช่องว่างที่คุณทำไว้ล่วงหน้าเหมาะสำหรับการทำ Borscht ที่อุดมสมบูรณ์ตลอดเวลาของปี
มันจำเป็น
- - หัวบีทสด (800 กรัม);
- - กะหล่ำปลีสด (750 กรัม)
- - แครอทสด (900 กรัม)
- - หัวหอมสด (500 กรัม);
- - กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
- - น้ำมันพืช (400 กรัม);
- - กรดซิตริก (5 กรัม);
- - น้ำตาลทราย (2, 5 ช้อนโต๊ะล.);
- –เกลือ (2 ช้อนโต๊ะล.).
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก คุณต้องแปรรูปผักทั้งหมดสำหรับการเก็บเกี่ยว ล้างหัวบีทและแครอทเอาเปลือกออกด้วยมีด ขูดแครอทและหัวบีทด้วยเครื่องขูดขนาดใดก็ได้ ใส่ผักในชามลึก ผสมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี แล้วสับละเอียดเป็นหลอด ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับกะหล่ำปลี โอนส่วนผสมผักไปที่แครอทและหัวบีท ผัดอีกครั้ง ทิ้งส่วนผสมผักไว้ในถ้วยสักครู่
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่ใส่ชิ้นงาน ให้เตรียมเหยือก ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกและวางบนผ้าสะอาดพร้อมกับฝาปิด
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วใส่กระเทียมบด น้ำตาล เกลือและกรดซิตริก ผัดด้วยไม้พายและค่อยๆ ตั้งไฟบนเตาจนเดือด อย่าลืมระวังฟองที่ปรากฏบนพื้นผิวหลังจากเดือด
ขั้นตอนที่ 5
เวลาในการปรุงประมาณ 30-50 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของผัก เมื่อเตรียมต้มหลายครั้งแล้วคุณสามารถจัดวางผักในเหยือก เติมแต่ละขวดและขันให้แน่นด้วยฝาฆ่าเชื้อ ห่อที่ว่างเปล่าสักครู่ด้วยผ้าห่มแล้วรอให้ขวดเย็นลง เก็บขวดโหลไว้ในที่เย็นตลอดฤดูหนาว
