ม้วนปลาหมึกกับมูสแซลมอนเป็นอาหารว่างแสนอร่อยสำหรับวันหยุดทั้งหมด ดั้งเดิม แปลก และละเอียดอ่อน - มีคำไม่เพียงพอที่จะอธิบายม้วนที่อร่อยจากสวรรค์
มันจำเป็น
- - ชีส 150 กรัม
- - ไข่ 2 ฟอง
- - ปลาหมึกต้ม 300 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งข้าวโพด
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
- - ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- - ผักโขมพวงเล็ก
- - 100 มล. ครีม 33%
- - จันทน์เทศ
- - 0.3 ช้อนชา แป้งผสมรองพื้น
- สำหรับมูส:
- - ชีส 140 กรัม พร้อมสมุนไพร
- - แซลมอนอบ 150 กรัม
- - 1 ช้อนชา โรงอาหารมะรุม
- - พริกไทยขาวป่นสด
- - 200 มล. ครีม 33%
- สำหรับการกรอก:
- - แซลมอนเค็มเล็กน้อย 100 กรัม
- - แซลมอนรมควัน 100 กรัม
- - 1 พีซี แตงกวาสด
- - คาเวียร์สีแดงสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มน้ำในหม้อแล้วต้มปลาหมึก ตากให้แห้งแล้วนำไปปั่นในเครื่องเตรียมอาหาร สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตขูดชีสตีไข่ด้วยเกลือใส่เนยแล้วตีด้วยครีมเขียวชอุ่ม ค่อยๆ ผสมไข่กับปลาหมึก ชีส ผักชีฝรั่ง ผงฟูร่อนกับแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งอบในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีที่ 200 องศาจากนั้น 10 นาทีที่ 180 องศา ล้างผักโขม แห้งและสับ จากนั้นเคี่ยวด้วยครีมจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและโรยด้วยลูกจันทน์เทศ
ขั้นตอนที่ 3
พลิกชั้นที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษรองอบอีกแผ่น เจิมด้วยผักโขมแล้วม้วนเป็นม้วน ห่อด้วยกระดาษ parchment แล้วปล่อยให้เย็น ตัดบาลิกและแซลมอนเค็มเล็กน้อยเป็นก้อน แตงกวาเป็นก้อน อบชิ้นปลาแซลมอนเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 องศา
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เนื้ออบ มะรุม ครีม ชีสนมเปรี้ยว ลงในเครื่องปั่น พริกไทย เกลือ แล้วตีจนฟู คลี่ม้วนออกแล้วทามูสหนา ๆ วางชิ้นปลาและแท่งแตงกวาไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 5
ม้วนเป็นม้วนเบา ๆ ห่อด้วยกระดาษ parchment และแช่เย็น ก่อนเสิร์ฟคุณต้องหั่นเป็นส่วน ๆ และตกแต่งด้วยคาเวียร์ด้วยสมุนไพร