การทำบวบทอดเป็นงานที่ต้องใช้ความอุตสาหะ เริ่มต้นด้วยบวบจะต้องทำความสะอาดเมล็ดและผิวหนังอย่างทั่วถึง แต่ผลที่ได้คืออาหารที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการและวิตามิน ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางบวบทอดไว้บนโต๊ะเทศกาลหากคุณตกแต่งอย่างเหมาะสม
มันจำเป็น
-
- บวบ - 300 กรัม
- แป้งสาลี (แครกเกอร์บด) - 16 กรัม
- เนย - 17 กรัม
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
- เกลือ
- เครื่องเทศ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับจานนี้ต้องเลือกบวบหนุ่ม ผักเหล่านี้ลอกง่ายและรสชาติดีกว่า นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเมล็ดผักที่อายุน้อยมากและสามารถรับประทานได้ บวบควรปอกเปลือกและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม วงกลมควรบางเพื่อให้มีเวลาทอดทันทีที่เปลือกเปลี่ยนเป็นสีทอง
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มเกลือลงในแป้งเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่ม suneli hops หรือ saffron บวบสับควรชุบแป้งเค็มหรือเกล็ดขนมปัง จากนั้นทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน มันจะดีกว่าที่จะจุ่มบวบในน้ำมันเดือดเพื่อไม่ให้อิ่มตัวด้วยไขมัน ทันทีที่เปลือกสีทองก่อตัว บวบจะต้องถูกนำออกจากความร้อน
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้คุณสามารถใส่บวบทอดบนจานใส่หัวหอมทอดราดด้วยเนยหรือครีม ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ คุณสามารถใช้ซอสเป็นส่วนเสริมได้
ขั้นตอนที่ 4
คุณสามารถทำซอสหลากหลายสำหรับบวบทอด บวบเข้ากันได้ดีกับซอสผักและนม รุ่นคลาสสิก - ผสมกระเทียม ผักชีฝรั่ง และสมุนไพรตามสัดส่วนและเสิร์ฟพร้อมบวบ คุณสามารถผสมกระเทียมและสมุนไพรกับเฟต้าชีสและคีเฟอร์ - จะมีรสชาติที่ลืมไม่ลง
ขั้นตอนที่ 5
ซอสกรีกนมและครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับบวบ ในการเตรียมซอสกรีกให้ถูแตงกวาบนเครื่องขูดผสมกับกระเทียมชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยว ซอสนมทำจากนม แป้ง และเนย จำเป็นต้องผ่านแป้งและค่อยๆใส่เนยและนม ซอสนมไม่เพียงแต่สามารถปรุงรสบวบได้เท่านั้น แต่ยังสามารถราดบนหลังทอดและเคี่ยวเล็กน้อย ซอสครีมเปรี้ยวช่วยขจัดรสชาติของบวบได้อย่างลงตัว สำหรับการเตรียมใช้ครีม, แป้ง, พริกไทยดำป่น นำครีมไปต้มและเพิ่มแป้งสีน้ำตาลและพริกไทยป่น ซอสพร้อมแล้ว