มะเขือเทศทอดหรือ domatokeftedes เป็นอาหารกรีกที่ค่อนข้างหายาก domatokeftedes อาจเป็นทางเลือกที่ดีในการอดอาหาร ซึ่งแตกต่างจากเนื้อหรือปลาทอดแบบดั้งเดิม
มันจำเป็น
- - มะเขือเทศสุกลูกใหญ่ 6 ลูก
- - หอมใหญ่ 1 หัว
- - เฟต้าชีส 100 กรัม
- - แป้ง 300 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. สะระแหน่สดสับละเอียด
- - เกลือพริกไทยดำ
- - น้ำมันพืช
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมะเขือเทศหั่นตามขวางเทน้ำเดือดแล้วแยกผิวออกอย่างระมัดระวัง นำเมล็ดพืชและน้ำผลไม้ออก จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วใส่กระชอนเพื่อเอาน้ำที่เหลือออก แล้วบีบออกเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ในชามขนาดกลางรวมมะเขือเทศและหัวหอมใส่แป้งและสะระแหน่เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยใส่ชีสและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่ชิ้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่เกิดจากช้อนโต๊ะลงไป ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ domatokeftedes ที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก ซึ่งจะช่วยขจัดน้ำมันส่วนเกิน ทำใจให้สบายเล็กน้อยและให้บริการ