บวบเป็นส่วนหนึ่งของเมนูฤดูร้อน ข้อดีของสูตรอาหารที่มีผักชนิดนี้คือ อาหารที่ปรุงได้อย่างรวดเร็วและต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ บวบและซีอิ๊วเป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่ช่วยให้จานมีรสชาติแบบตะวันออกเป็นพิเศษ
มันจำเป็น
- –– บวบขนาดกลางสด (2-4 ชิ้น);
- - กระเทียมสด (2-4 กลีบ)
- - ชีสแข็ง (50-70 กรัม)
- - น้ำมันพืช (15 มล.);
- - มะนาวครึ่งลูก
- – เกลือ พริกไทย เพื่อลิ้มรส
- – โหระพาแห้งเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มีความจำเป็นต้องเตรียมผักล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ นำบวบแต่ละอันแล้วล้างออกให้สะอาดจากทุกด้าน ขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด สำหรับสูตรนี้ควรใช้บวบหนุ่มเพราะผิวจะนุ่มและอบง่ายกว่า หั่นบวบแต่ละข้างทั้งสองข้างแล้วแบ่งครึ่ง
ขั้นตอนที่ 2
ด้านบนของผักควรมีเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เตรียมซอสแยกต่างหากที่จะอบบวบ ใช้ถ้วยลึกบีบน้ำมะนาวด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืช ผสมให้ละเอียดด้วยปัด
ขั้นตอนที่ 3
ตัดกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ นำบวบแล้วหั่นบาง ๆ บนพื้นผิวด้วยมีดคม วางจานกระเทียมลงในรูเหล่านี้ ถัดไปใส่ผักบนแผ่นอบเทซอสที่เตรียมไว้อย่างไม่เห็นแก่ตัว
ขั้นตอนที่ 4
ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วเทบวบไว้ด้านบน จำเป็นต้องอบจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 150-170 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที จานจะถือว่าพร้อมถ้าบวบจะนิ่มเมื่อแทงด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้วางจานที่ทำเสร็จแล้วบนจานแบนแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ บวบหมักด้วยถั่วเหลืองเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา และยังเป็นอาหารมื้อใหญ่อีกด้วย