สโคนตุรกีเหล่านี้เป็นของว่างสำหรับทานในช่วงพักกลางวันหรือเตรียมอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัว แป้งจะนุ่มมากเติมขนมปังในรูปแบบของชีสหัวหอมสีเขียวและครีมหนักเติมเต็มรสชาติของมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 600 กรัม
- - นมต้ม 200 มล.
- - เนย 100 กรัม
- - ยีสต์สด 20 กรัม
- - 3 ไข่แดง
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
- - 1, 5 ช้อนชา เกลือและน้ำผึ้ง
- สำหรับการกรอก:
- - มอสซาเรลล่าชีส 250 กรัม
- - ครีมหนัก 100 มล.
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - 1 ไข่แดง
- - ต้นหอม หญ้าฝรั่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายยีสต์สดและน้ำผึ้งในนมต้มอุ่น ใส่เนย แป้ง 3 ไข่แดง เกลือ และน้ำมันมะกอก นวดแป้งจากส่วนผสมเหล่านี้ เก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมไส้: ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นวง ปริมาณหัวหอมขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบมันมากขนาดไหนและคุณต้องการลิ้มรสมันมากแค่ไหนในขนมอบของคุณ รวมหัวหอมกับชีสขูด
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งแป้งที่จับคู่ไว้ครึ่งหนึ่ง รีดแป้งครึ่งหนึ่งให้เป็นชั้นหนา 0.5 เซนติเมตร จาระบีครึ่งชั้นด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เกลี่ยครึ่งไส้ ปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งของชั้น กดให้แน่น ตัดเป็นเส้นกว้าง 2 ซม. ม้วนแถบแต่ละเส้นเป็นสายรัด จากนั้นบิดเป็นเกลียว เตรียมม้วนที่คล้ายกันจากครึ่งหลังของแป้ง
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ผ้าขาวบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
ละลายหญ้าฝรั่นในครีมอุ่น ใส่ไข่แดง 1 ฟอง คนให้เข้ากัน จาระบีขนมปังที่มาพร้อมกับครีมใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
ขั้นตอนที่ 6
อบผ้าขาวแบบตุรกีด้วยชีสและหัวหอมสีเขียวประมาณ 15-20 นาที เสิร์ฟร้อนทันทีหรือปล่อยให้ขนมอบเย็นลง
