แป้งรองพื้นเนื้อนุ่ม ละเอียด กรอบเล็กน้อยเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับพาย ทั้งคุณและครอบครัวของคุณจะชอบเค้กโฮมเมดเหล่านี้ พายถั่วเหมาะกับกาแฟสักถ้วยหรือจะเสิร์ฟพร้อมนมสักแก้วก็ได้
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 215 กรัม
- - เนย 125 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำน้ำแข็ง
- กรอก:
- - พีแคนหรือวอลนัท 250 กรัม
- - น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
- - เนย 50 กรัม
- น้ำเชื่อมข้าวโพด 2/3 ถ้วย
- - 3 ไข่;
- - กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หั่นเนยแช่เย็นเป็นชิ้นๆ บดด้วยแป้งจนเป็นชิ้น เพิ่มน้ำเย็น นวดแป้งอย่างรวดเร็ว รีดเป็นแผ่นบาง ใส่ในแม่พิมพ์ ข้ามผนังและขอบของแม่พิมพ์ ตัดแป้งส่วนเกินออกด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 2
วางแม่พิมพ์แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที รีดเศษแป้งระหว่างแผ่นอบให้มีความหนา 0.2 มม. บนแป้ง ทำเครื่องหมายการตกแต่งสำหรับบัดกรี - แถบ ดาวหรือหัวใจ วางแผ่น "ตกแต่ง" ไว้ในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
นำแป้งออกจากตู้เย็นใช้ส้อมจิ้มแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมไส้สำหรับพายวอลนัทแสนอร่อย: ตีไข่กับน้ำตาล ใส่น้ำเชื่อมข้าวโพดในขณะที่ตีส่วนผสม ใส่กลิ่นวานิลลา เกลือ และเนย ตีอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
นำถาดเค้กออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อย เกลี่ยพีแคนหรือวอลนัทให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง เทไส้ให้ทั่วด้านบน กระจายแป้งที่ตัดแต่งไว้ด้านบน นำแม่พิมพ์กลับเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 40-45 นาที (อุณหภูมิเท่าเดิม)
ขั้นตอนที่ 6
นำพายถั่วที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบให้เย็นโรยด้วยน้ำตาลผง มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟรสชาติบ๊องของพายเข้ากันได้ดีกับกาแฟ แต่สำหรับเด็กจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟนมหนึ่งแก้วพร้อมกับปันส่วน - มันกลับกลายเป็นว่ามีสุขภาพดีขึ้น