ขนมปังถูกจัดเตรียมในทุกประเทศและทุกคนก็ทำด้วยวิธีพิเศษเสมอ ฉันแนะนำให้คุณอบขนมปังโมร็อกโกที่นุ่มและอร่อย มันจะไม่ใช้เวลานานเกินไปฉันรับรองกับคุณ
มันจำเป็น
- - แป้งสาลี - 1 กก.
- - เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - ส่วนผสมของโป๊ยกั๊กและงา - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - ยีสต์ - 25 กรัม
- - น้ำอุ่น - 2, 5 แก้ว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทแป้งสาลีหนึ่งกิโลกรัมผ่านตะแกรงลงในชามลึกพอสมควร จากนั้นเพิ่มเกลือและยีสต์ลงในมวลแห้งนี้ ละลายที่สองในน้ำอุ่น ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ถ้าแป้งแข็ง ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงไป
ขั้นตอนที่ 2
กระจายส่วนผสมของโป๊ยกั๊กและเมล็ดงาในชั้นที่เท่ากันบนพื้นผิวการทำงานโดยก่อนหน้านี้ชุบน้ำปริมาณเล็กน้อย วางแป้งที่แบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันบนมวลนี้แล้วม้วนให้เข้ากันแล้วม้วนเป็นก้อนกลม
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นม้วนเป็นทรงกลมเพื่อให้ได้ขนมปังโมร็อกโกทรงกลม คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงไม่น้อย
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางขนมปังแต่ละชิ้นบนแผ่นอบหรือวางบนกระดาษรองอบที่วางไว้ห่างจากกัน สับพื้นผิวของก้อนกลมในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม ในรูปแบบนี้ให้ส่งจานที่จะอบในเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 180 องศาจนเปลือกโลกเป็นสีน้ำตาลอ่อน
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากนำขนมออกจากเตาอบแล้ว ให้วางขนมไว้ใต้ผ้าขนหนูสักครู่ ขนมปังโมร็อกโกพร้อมแล้ว!