พวงหรีดสีแดงก่ำน่ารับประทานที่ทำจากแป้งคอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนพร้อมไส้ถั่วเหมาะสำหรับการดื่มชายามเช้าและไม่เพียง แต่ในวันหยุดเทศกาลอีสเตอร์ศักดิ์สิทธิ์เท่านั้น
มันจำเป็น
- - 1 ไข่;
- - แป้ง 425 กรัม
- - คอทเทจชีส 250 กรัม
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - ไข่แดง 1 ฟอง
- - 1/2 ผิวมะนาว
- - นม 6 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำมันพืช 800 มล.
- - เฮเซลนัทสับ 250 กรัม
- - ผงฟู 1 ถุง
- - น้ำตาล 50 กรัม (สำหรับเติม);
- - ครีม 5 ช้อนโต๊ะ
- - มวลมาร์ซิปัน 100 กรัม
- - เปลือกส้มหวาน 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแป้ง. เตรียมนมเปรี้ยว ปล่อยให้มันละลายและระบายของเหลวที่พัฒนาขึ้น ผสมคอทเทจชีสกับนม ใส่ไข่ ใส่น้ำมันพืช ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
รวมแป้งกับผงฟูและเพิ่มส่วนของช้อนลงในมวลนมเปรี้ยว ผัดมวลนมเปรี้ยวอย่างต่อเนื่องจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับไส้ ให้หั่นเปลือกส้มหวานแล้วคลุกเคล้ากับถั่ว เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว เพิ่มน้ำตาล และเพิ่มครีมหนึ่งช้อนโต๊ะ ตัดมาร์ซิแพนเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช โรยแป้งลงบนพื้นผิวโต๊ะ แล้วคลึงแป้งให้เป็นแผ่นยาว 80 ซม. และกว้าง 20 ซม.
ขั้นตอนที่ 5
ทามาร์ซิปันให้ทั่วเปลือกแล้วโรยด้วยถั่วสับที่ด้านบน พับขอบของแป้งเพื่อให้ไส้ปิดสนิทและติดตะเข็บให้แน่น วางพวงหรีดที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบโดยให้ตะเข็บลงและต่อปลายเข้าด้วยกันเพื่อสร้างเป็นวงกลม
ขั้นตอนที่ 6
ผสมไข่แดงกับครีมที่เหลือและทาบนพวงหรีด ใช้กรรไกรทำครัวเพื่อตัดตกแต่งพวงหรีด อบผลิตภัณฑ์บนชั้นกลางของเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 50 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง