หากคุณวิเคราะห์องค์ประกอบของอาหารประจำวันอย่างรอบคอบ ปรากฎว่าหัวหอมธรรมดาไม่ใช่หัวหอมสุดท้ายในนั้น เมื่อปรุงอาหาร มันเป็นสิ่งจำเป็นเกือบทุกวัน ดังนั้นจึงควรตุนไว้และรู้กฎในการจัดเก็บ
มันจำเป็น
- - ห้องแห้งและเย็น
- - ตาข่าย ถุงผ้าลินิน ตะกร้า;
- - ปูนขาว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
จัดเรียงหัวหอม, กำจัดหลอดไฟที่เสียหาย, ปรสิตหรือเน่าเสีย อย่าลืมทำให้หัวหอมแห้งถ้าคุณต้องการเก็บไว้เป็นเวลานาน
ขั้นตอนที่ 2
เปลี่ยนหัวหอมแห้ง: ถ้ามันเกิดสนิมแสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อย สะเก็ดแห้งป้องกันความชื้นจากการระเหยออกจากหลอดไฟและปกป้องจากอิทธิพลของสิ่งแวดล้อม
ขั้นตอนที่ 3
ใส่หัวหอมแห้งลงในตะกร้า ตาข่าย กล่องไม้ หรือถุงผ้าลินินที่มีความจุสูงสุด 20 กิโลกรัม หรือคุณสามารถมัดหัวหอมเป็นมัดหรือพวงหรีดโดยใช้เส้นใหญ่ ตัดรากของหัวออกแล้วเคลือบด้วยปูนขาว จากนั้นหัวหอมจะถูกเก็บไว้ดีกว่าและไม่สามารถแตกหน่อได้ วางหลอดมะนาวในกล่องไม้ที่มีรูระบายอากาศและเก็บไว้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก
ขั้นตอนที่ 4
ย้ายไปที่ห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาวหากคุณไม่มีห้องใต้หลังคา เก็บหัวหอมในบ้าน แต่ก่อนเก็บเกี่ยวทันทีจะดีกว่าที่จะเผารากเล็กน้อย หัวหอมที่เตรียมในลักษณะนี้ไม่เหมาะสำหรับการปลูก แต่จะถูกเก็บไว้อย่างดีในฤดูหนาว
ขั้นตอนที่ 5
จัดเรียงหัวหอมบนชั้นวางพิเศษ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นหัวหอมไม่หนาเกิน 30 ซม. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าห้องที่เก็บหัวหอมนั้นแห้ง มีการระบายอากาศที่ดีและอุณหภูมิประมาณ 18-24 ° C
ขั้นตอนที่ 6
เก็บหัวหอมถ้าเป็นไปได้ในห้องใต้หลังคาที่อุณหภูมิ 0-1 ° C ดูอุณหภูมิ: ถ้ามันต่ำกว่า 0 ° C ให้คลุมหลอดไฟด้วยเสื่อหรือฟางหนา ๆ
ขั้นตอนที่ 7
ทิ้งหัวหอมแช่แข็งไว้จนละลายหมด จากนั้นจึงเก็บตามปกติ หัวหอมที่เก็บไว้ที่ดีที่สุดคือรสเผ็ด (Amber, Vetraz, Strigunovsky, Spassky, Bessonovsky) และพันธุ์คาบสมุทร (Krivitsky ruzhovy, Danilevsky, Myachkovsky, Krasnodarsky)