ในปัจจุบัน ในยุคที่ปลามีความอุดมสมบูรณ์ สามารถซื้อปลาได้ทุกชนิด ประเทศต้นกำเนิด และประเภทของการตัด ทางเลือกถูกจำกัดโดยความชอบของคุณหรือสิ่งที่คุณกำลังจะปรุงจากมัน โดยที่รสนิยมของผู้ซื้อทั้งหมดตกลงกันว่าปลาที่ซื้อมาจะต้องสด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือปลาที่ไม่ผ่าท้องมักจะเหม็นอับ เนื่องจากเครื่องในนั้นมีความอ่อนไหวต่อการเน่าเปื่อยและเน่าเปื่อยในตอนแรก
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อซื้อปลาคุณควรใส่ใจกับเหงือกปลาควรมีสีแดงสดและมีสีสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 3
ตาของปลาควรมีความใส โปร่งใส โดยไม่มีฟิล์มลักษณะเฉพาะมาปิดไว้ นี่เป็นการยืนยันว่าปลาไม่ได้ถูกแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 4
ในการตรวจสอบความสดนั้น จำเป็นต้องมองเข้าไปในปากของปลาด้วย: ไม่ควรมีเชื้อปรสิตใดๆ
ขั้นตอนที่ 5
กระดูกหน้าท้องไม่ควรหลุดออกจากเนื้อปลา
ขั้นตอนที่ 6
ควรติดตาชั่งไว้แน่นกับซากปลา การตรวจสอบสิ่งนี้ไม่ยาก: เพียงแค่เอามือแตะซากสัตว์ไปในทิศทางจากหางถึงหัวก็เพียงพอแล้ว หากตาชั่งหลุดออกมาหรือยังคงอยู่ในมือของคุณ แสดงว่าการสลายตัวได้เริ่มขึ้นแล้ว
ขั้นตอนที่ 7
กลิ่นไม่พึงประสงค์ใดๆ เป็นสัญญาณบ่งบอกว่าปลาไม่สดอีกต่อไป