จานเนื้อไก่นี้จัดทำขึ้นโดยใช้วิธีการผัดซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในเอเชีย - ส่วนประกอบทั้งหมดของจานถูกทอดด้วยความร้อนสูงอย่างรวดเร็ว ช่วยให้ผักและเนื้อสัตว์สามารถคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - เนื้อไก่ 450 กรัม
- - ขิงสด 2.5 ซม.
- - 2 กระเทียมหอม;
- - กระเทียม 7 กลีบ
- - พีซี หัวหอมเขียว;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยถั่วหนึ่งช้อน;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำผึ้ง
- สำหรับน้ำดอง:
- - 2 ช้อนโต๊ะ. มิรินหนึ่งช้อน (ไวน์ข้าวหวาน), ซอสถั่วเหลือง;
- - น้ำมันงา 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกเตรียมน้ำดองที่จะหมักไก่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมไวน์ข้าว ซีอิ๊วขาว และน้ำมันงาลงในชามขนาดใหญ่ ใส่เนื้อไก่ที่ล้างแล้วในน้ำดองผสม รอ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 2
นำไก่ออกจากน้ำดองแล้วพักไว้ อุ่นกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง (ควรใช้วิธีการผัด) เทเนยถั่วลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่ไก่ แล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง - ประมาณ 3 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ขิงสดขูดปอกเปลือกและสับกระเทียมสับหัวหอมสีเขียวเป็นวงกระเทียมหอม - เหมือนกัน วางผักกับไก่ ทอดต่ออีก 3 นาที ในระหว่างนั้นผักควรนิ่มด้วยไฟแรง
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้เพิ่มน้ำผึ้งและน้ำดองหอมที่เหลือลงในกระทะ ปรุงต่ออีก 1 นาที กวนเนื้อหาของกระทะ
ขั้นตอนที่ 5
แบ่งเนื้อไก่ที่ปรุงเสร็จแล้วกับกระเทียมหอมเป็นจานแบ่งและเสิร์ฟร้อนทันที ในการหมักและใช้วิธีผัด คุณยังสามารถปรุงเนื้อหมูสันในได้ เพียงแต่จะต้องปรุงให้นานขึ้นอีกสองสามนาทีเท่านั้น