ในสูตรดั้งเดิมนี้ Tapenade เป็นไฮไลท์ของเนื้อไก่อบ ด้วยมันเนื้อไก่ที่อ่อนนุ่มจะมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นและนุ่มขึ้น กลายเป็นจานที่อร่อยมากสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - เนื้อไก่ 4 ส่วนไม่มีผิวหนัง
- - มะเขือเทศเชอรี่ 15 ลูก
- - พาสต้า Tapenade 1/4 ถ้วย (ส่วนผสมของมะกอกต่างๆ);
- - แฮม 8 แผ่นบาง ๆ
- - ไวน์ขาวแห้ง 1/2 แก้ว
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - เซียบัตต้า 8 ชิ้น;
- - พริกไทยดำ เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตั้งเตาอบให้อุ่นได้ถึง 210 องศา ทำ 3 ส่วนลึกในแต่ละครึ่งของเนื้อไก่ วางมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละครึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วแผล ห่อเนื้อแต่ละครึ่งด้วยแฮม 2 แผ่น
ขั้นตอนที่ 2
วางเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ในจานที่ทนไฟได้ โรยด้วยกระเทียม วางมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งในช่องว่างระหว่างกัน โรยด้วยเกลือและพริกไทย ด้านบนด้วยไวน์และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ นำเข้าเตาอบ อบ 20 นาที ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบต่ออีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
จาระบีเซียบัตต้าชิ้นกับน้ำมันที่เหลือแล้วผัดในเครื่องปิ้งขนมปังหรือใต้ตะแกรงจนกรอบ คุณยังสามารถทำขนมปังเซียบัตต้าในกระทะด้วยน้ำมันพืชทั่วไปเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
เสิร์ฟเนื้อไก่อบที่ปรุงด้วยมะกอกกับเชียบัตต้าทอด ไก่จะอร่อยขึ้นเมื่อร้อน นอกจากนี้ คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดได้ตามดุลยพินิจของคุณ