หมูอบแสนอร่อยกับชั้นเชอร์รี่หอมกรุ่นจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติ ดูเหมือนว่าการผสมผสานที่แปลกประหลาดคือเนื้อสัตว์และเชอร์รี่ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อความหวานของเชอร์รี่ช่วยเติมเต็มเนื้อสันในหมูได้อย่างสมบูรณ์แบบ
มันจำเป็น
- - เนื้อสันในหมู 500 กรัม
- - เชอร์รี่หลุมสดหรือแช่แข็ง 250 กรัม
- - ส่วนผสมเกลือพริกไทยป่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อสันในหมู หั่นเป็นเกลียวให้เป็นชิ้นยาวๆ แล้วตีเล็กน้อย กระจายเนื้อทั้งสองด้านด้วยส่วนผสมของพริกและเกลือ บิด ใส่ในถุงและแช่เย็น 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
นำเนื้อออก คลี่ออก วางเชอร์รี่หลุมไว้ด้านบน บิดเป็นม้วน หนีบด้วยไม้เสียบ แล้วมัดด้วยเกลียว สามารถนำไม้เสียบออกจากเนื้อสัตว์ได้แล้ว วางเนื้อบนกระดาษฟอยล์ยกขอบขึ้นเพื่อไม่ให้น้ำไหลออก เทน้ำเชอร์รี่ที่เหลือลงบนเนื้อ (ถ้าเชอร์รี่ถูกแช่แข็ง) และเรียงเชอร์รี่ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
ขั้นตอนที่ 3
วางเนื้อในกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกจากกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา นำเข้าอบ 1, 5 ชั่วโมง จากนั้นเปิดกระดาษฟอยล์และปล่อยให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล 20 นาที กลับหมูแล้วปล่อยให้อีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ม้วนหมูที่ทำเสร็จแล้วให้เย็นด้วยเชอร์รี่ เอาเส้นใหญ่ออก แล้วหั่นเป็นชิ้น หมูแช่เย็นก็อร่อยมาก สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารว่างในช่วงกลางวัน