เนื้อนกกระทาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีรสชาติละเอียดอ่อน ในแง่ของคุณสมบัติทางโภชนาการนั้นเหนือกว่าเนื้อกระต่ายและไก่ หากต้องการเร่งเวลาในการทำอาหาร ให้ลองอบนกกระทาในเตาอบ
ซื้อสินค้าที่มีคุณภาพสำหรับการปรุงอาหาร เมื่อเลือกให้ใส่ใจกับกลิ่นซากไม่ควรได้กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ใช้นิ้วกดเนื้อมันควรจะยืดหยุ่นและรูที่เกิดขึ้นในที่นี้จะหายไปอย่างรวดเร็ว ในการเตรียมนกกระทาอบกับมันฝรั่ง คุณจะต้อง:
- นกกระทา - 4 ซาก;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- 0, 5 ช้อนโต๊ะ. น้ำหรือน้ำซุป;
- พริกไทย เกลือ พืช น้ำมันเพื่อลิ้มรส
ล้างซากนกกระทาให้แห้ง รวมเกลือและพริกไทยถูด้วยส่วนผสมของนกกระทาภายนอกและภายใน ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จาระบีจานอบด้วยน้ำมันวางชิ้นมันฝรั่งและหัวหอมไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางนกกระทา เทน้ำมันมะกอกลงไป เปิดเตาอบที่ 200 ° C วางจานกับมันฝรั่งและนกกระทาเป็นเวลา 35-40 นาที ในกระบวนการปรุงอาหารต้องพลิกซากเพื่อให้เปลือกโลกสีทองก่อตัวขึ้นทั้งสองด้าน
รดน้ำนกกระทาด้วยน้ำผลไม้เป็นครั้งคราวระหว่างการปรุงอาหาร
ทำนกกระทาอบเบคอน. ผลิตภัณฑ์:
- ซากนกกระทา
- เบคอน;
- กระเทียม;
- ระบายน้ำ เนย;
- โรสแมรี่;
- ผักชี;
- เกลือพริกไทย
ถูซากนกกระทาที่มีส่วนผสมของเกลือและพริกไทย รวมเนยนิ่มกับกระเทียมสับและสมุนไพร วาง 1 ช้อนชาในแต่ละท้อง ส่วนผสมของน้ำมัน มัดขาและปีกด้วยด้ายสำหรับทำอาหาร ห่อซากด้วยเบคอน และวางลงในจานอบ ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที
นำหัวข้อการทำอาหารออกก่อนเสิร์ฟ
นกกระทาอบที่แขนเสื้อจะชุ่มฉ่ำกว่า
ผลิตภัณฑ์:
- ซากนกกระทา
- แรสต์ เนย;
- พริกไทยแดงและดำ
- น้ำมะนาว;
- เกลือ.
ล้างนกกระทาและเช็ดให้แห้ง ตัดอกและคลี่ซากในลักษณะเดียวกับไก่ยาสูบ ผสมน้ำมันพืชกับเกลือ เครื่องเทศ น้ำมะนาว แปรงนกกระทาด้วยน้ำดองทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่ลงในถาดอบ เท 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° C เป็นเวลา 50 นาที
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที นำนกกระทาออก ตัดแขนเสื้อแล้ววางกลับเข้าไปในเตาอบ เปลือกโลกสีแดงก่ำจะปรากฏขึ้นบนซาก ใส่นกกระทาเสร็จแล้วใส่จาน โรยหน้าด้วยผักสับและสมุนไพร
เตรียมอาหารจานเด็ด - นกกระทาอบกับองุ่น
ผลิตภัณฑ์:
- ซากนกกระทา - 6 ชิ้น.;
- องุ่น (ขาวหรือแดง) - พวงเล็ก ๆ
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก;
- โรสแมรี่;
- พริกไทยป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เตรียมซาก: ล้างและทำให้แห้ง มัดขาด้วยด้ายถูนกกระทาที่มีส่วนผสมของเกลือและพริกไทย ผ่าครึ่งองุ่น. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันวางองุ่นไว้ด้านล่างและนกกระทาอยู่ด้านบน ทาน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยโรสแมรี่แห้ง หากต้องการคุณสามารถเทน้ำซุปไก่ลงบนซาก อบจานในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C จนสุก แช่เย็นซากเล็กน้อยเอาด้ายวางนกกระทาบนจานเทน้ำเนื้อและประดับด้วยชิ้นมะนาว