เค้กน้ำผึ้งเป็นอาหารอันโอชะตั้งแต่วัยเด็ก ดื่มชากับพายแสนอร่อยสักชิ้นจะดีแค่ไหน ในกรณีนี้เรามาเตรียมเค้กน้ำผึ้งกับคัสตาร์ดและแครนเบอร์รี่กัน - ปรากฎว่านุ่มอร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ
มันจำเป็น
- สำหรับเค้ก:
- - แป้ง 3 แก้ว
- - น้ำตาล 1 ถ้วย
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำผึ้ง
- - 2 ช้อนโต๊ะ. วอดก้าหนึ่งช้อน;
- - โซดา 2 ช้อนชา
- - ไข่;
- - เนย.
- สำหรับครีม:
- - นม 500 มล.
- - น้ำตาล 160 กรัม
- - ไข่;
- - แป้งมัน แป้ง วนิลา นมข้นจืด
- สำหรับการเคลือบ:
- - แครนเบอร์รี่ 150 กรัม
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ
- สำหรับเคลือบ:
- - โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม
- - ดาร์กช็อกโกแลต 60 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเหล้าครีม
- สำหรับการตกแต่ง:
- - เชอร์รี่กระป๋องเศษบิสกิต
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำคัสตาร์ด. ผสมไข่กับน้ำตาล ตีด้วยตะกร้อมือ ใส่แป้ง แป้ง คนให้เข้ากันอีกครั้ง อุ่นนม เทนมลงในส่วนผสมไข่ คน ตอนนี้เทส่วนผสมไข่ลงในนมในกระแสบาง ๆ ต้มครีมจนข้นและคนให้เข้ากัน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มวานิลลา เย็น คุณสามารถเพิ่มนมข้นได้ แต่นี่เป็นทางเลือก
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมแป้ง: ละลายเนยในอ่างน้ำ ใส่ไข่, น้ำผึ้ง, วอดก้า, โซดา, น้ำตาล ใส่น้ำมันพืช ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน นำออกจากอ่างน้ำ นวดแป้งจากส่วนผสมเหล่านี้ พักไว้ 15 นาที แล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง แบ่งแป้งคัสตาร์ดออกเป็น 15 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนบาง ๆ อบเค้กเป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมการชุบ: ใส่แครนเบอร์รี่ในเครื่องปั่น ตีด้วยน้ำตาลและน้ำร้อน ชุบเค้กแต่ละชิ้น จากนั้นเคลือบเค้กด้วยครีมเชื่อมเข้าด้วยกัน แช่เย็นค้างคืน
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมไอซิ่ง: ละลายช็อกโกแลต ใส่โยเกิร์ต น้ำตาลไอซิ่ง คนให้เข้ากัน ปิดเค้กน้ำผึ้งสำเร็จรูปด้วยไอซิ่ง บดเศษเค้กให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย โรยขอบเค้กน้ำผึ้งด้วย ตกแต่งด้วยเชอร์รี่กระป๋องด้านบน เค้กน้ำผึ้งพร้อมคัสตาร์ดและแครนเบอร์รี่พร้อมแล้ว