มันฝรั่งทอดเป็นอาหารจานโปรดสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม ชิปที่ผลิตในโรงงานและซื้อในร้านค้ามีสารกันบูดและสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายจำนวนมาก ดังนั้นชิปโฮมเมดจะไม่เพิ่มปัญหาสุขภาพและน้ำหนักส่วนเกินของคุณ แต่จะกลายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารเสริมได้
มันจำเป็น
- มันฝรั่งรูปร่างดีหลายลูก
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือ
- พริกไทยและเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)
- มีดคมหรือมีดสำหรับหั่นและปอกผัก
- ปาน
- ผ้ากระดาษ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกมันฝรั่งขนาดกลางและรูปร่างดีสักสองสามชิ้น ชิปที่ทำจากมันฝรั่งดังกล่าวจะออกมาสวยงามและสม่ำเสมอและจะมีลักษณะคล้ายกับชิปธรรมดา ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วลอกออก อย่าลืมตัดตาเมื่อทำความสะอาดเพราะเศษที่มีรูมากจะน่าเกลียด
ขั้นตอนที่ 2
ต่อจากนั้น หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้มีดที่คมมากหรือมีดพิเศษสำหรับหั่นและปอกผัก คุณยังสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อช่วยให้คุณหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ ได้ ที่สำคัญที่สุด ความหนาของวงกลมมันฝรั่งไม่ควรเกิน 2 มิลลิเมตร
ขั้นตอนที่ 3
ล้างชิ้นที่ได้อีกครั้งด้วยน้ำเย็นเพื่อล้างแป้งที่เหลือออก และทางที่ดีควรใส่จานแยกทีละชิ้น จากนั้นจะสะดวกสำหรับคุณที่จะนำพวกเขาไปใส่ในเนยในกระทะร้อน
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะลึกประมาณ 2-3 เซนติเมตรแล้วนำไปต้มที่อุณหภูมิ 170 ถึง 200 องศา ไม่แนะนำให้ทำให้อุณหภูมิสูงกว่า 220 องศาเพราะน้ำมันจะควัน
ขั้นตอนที่ 5
ในน้ำมันที่เดือดในกระทะ วางชิ้นมันฝรั่งทีละชิ้นเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
ขั้นตอนที่ 6
มันฝรั่งฝานจะเป็นสีน้ำตาลเร็วมาก โดยปกติแล้วจะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการปรุงอาหารชิปให้เต็มที่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งทอดสุกแล้วและนำชิ้นออกทันที มิฉะนั้น มันจะไม่อร่อย
ขั้นตอนที่ 7
นำชิปสำเร็จรูปออกอย่างระมัดระวัง น้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือควรระบายออก วางชิปที่เตรียมไว้บนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่ สิ่งนี้จะดูดซับน้ำมันที่เหลืออยู่ลงในกระดาษชำระ
ขั้นตอนที่ 8
ในขณะที่มันฝรั่งทอดยังร้อนอยู่ คุณต้องใส่เกลือแล้วใส่พริกไทยหรือเครื่องเทศอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ ชิปของคุณพร้อมแล้ว!