ของหวานที่มีแป้งร่วน เมอแรงค์หวาน และเฮเซลนัทกลายเป็นของหวานที่หรูหราและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แม่บ้านทุกคนควรจดราสเบอร์รี่พายไว้เพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขกที่มาดื่มชา
มันจำเป็น
- ส่วนผสมสำหรับแม่พิมพ์แยกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18-20 เซนติเมตร
- สำหรับเค้ก:
- - เนย - 50 กรัม
- - น้ำตาลละเอียดมาก - 25 กรัม
- - ไข่แดง
- - เฮเซลนัทบด - 75 กรัม
- - แป้ง - 100 กรัม
- สำหรับเมอแรงค์:
- - น้ำตาลละเอียดมาก - 175 กรัม
- - ความเอร็ดอร่อยของมะนาวสองลูก
- - 4 กระรอก
- สำหรับการตกแต่งและน้ำเชื่อม:
- - ราสเบอร์รี่ - 550-600 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง;
- - น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 200 ° C ตีเนยที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาล ใส่ไข่แดง ผสมและเพิ่มแป้งด้วยเฮเซลนัทป่น นวดให้ละเอียด - ควรเปลี่ยนเป็นเศษเล็กเศษน้อย เราเปลี่ยนแป้งขนมชนิดร่วนเป็นแม่พิมพ์บีบด้านข้างและด้านล่างใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
เรากระจายแผ่นกระดาษขนมในแม่พิมพ์ใส่ถั่วหรือถั่วอบเค้กประมาณ 25-30 นาที นำถั่วและกระดาษออกแล้วอบต่ออีกสองสามนาทีเพื่อให้แป้งเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 3
ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 180 ° C ละลายน้ำตาลเมอแรงค์ในน้ำ 75 มล. แล้วต้มด้วยความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก เป็นเวลา 5-6 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ตีไข่ขาวจนเป็นโฟมยืดหยุ่น เทน้ำเชื่อมลงในกระแสน้ำที่ช้ามาก แต่อย่าหยุดวิปครีม ในตอนท้ายเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวที่สอง
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ครีมลงในพิมพ์ เกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าอบ 10 นาทีเพื่อให้เมอแรงค์แข็งตัวด้านนอก
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้วางราสเบอร์รี่เป็นแถวเรียบร้อย แล้วโรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลผง ถูราสเบอร์รี่ที่เหลือผ่านตะแกรงผสมกับน้ำมะนาวและน้ำตาลผง เสิร์ฟพายน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่