มาร์มาเลดเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพ บางเบา และอร่อย ด้วยสีสันสดใสที่สวยงาม ทำให้สามารถใช้ตกแต่งเค้กบิสกิตและซูเฟล่ได้ คุณสามารถอบมัฟฟินด้วยชิ้นแยมผิวส้ม คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้อย่างอิสระจากผลไม้และผลเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่น ทำแยมมะยมเขียว
มันจำเป็น
- สำหรับแยมมะยม:
- - มะยม 1 กิโลกรัม
- - น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
- สำหรับมะยมและแยมสตรอเบอร์รี่:
- - มะยม 1 กิโลกรัม
- - สตรอเบอร์รี่ 600 กรัม
- - น้ำตาล 1.25 กก.
- - กรดซิตริก 5 กรัม
- สำหรับมะยมเชอร์รี่แยมผิวส้ม:
- - มะยม 1 กิโลกรัม
- - น้ำตาล 1.25 กรัม
- - เชอร์รี่ 800 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกผลเบอร์รี่มะยมเอาก้านล้างออกให้สะอาดทำมันฝรั่งบด ต้มโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลครึ่งปริมาตรใส่น้ำตาลเป็นส่วน ๆ กวนเป็นครั้งคราว มวลของแยมผิวส้มควรช้ากว่าวันเครื่องครัว ใส่แยมผิวส้มสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์เคลือบฟัน ปล่อยให้แช่แข็ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำตาล แยมมะยมแสนอร่อยพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 2
ในการทำแยมผิวส้มด้วยมะยมและสตรอเบอร์รี่ ให้คัดมะยมออก ทำมันฝรั่งบดจากผลเบอร์รี่ เตรียมน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ในลักษณะเดียวกัน อุ่นน้ำซุปข้นมะยม ใส่น้ำตาล และน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ ปรุงจนนุ่ม เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ในการทำมาร์มาเลดมะยม-เชอร์รี่ ให้บดผลมะยม และบดเชอร์รี่แยกกัน ถัดไปปรุงเหมือนแยมผิวส้มก่อนหน้า หลังจากนั้นให้หล่อเลี้ยงแม่พิมพ์เคลือบด้วยน้ำธรรมดาใส่มวลแยมผิวส้มลงไปปล่อยให้แข็งสนิทแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เก็บแยมผิวส้มสำเร็จรูปในที่เย็นและมืด