น้ำซุปหูเป็นอาหารจานแรกที่ใช้เนื้อวัวหรือหมูติดมัน ขั้นตอนการทำอาหารและส่วนผสมของ "หู" ค่อนข้างคล้ายกับเกี๊ยว แต่ใช้เนื้อสัตว์ต้ม ซึ่งทำให้ "หู" นุ่มและเป็นกลางมากขึ้น
มันจำเป็น
- - เนื้อวัวหรือหมูติดมัน 450 กรัม
- - หัวหอม (หัวใหญ่) 1 ชิ้น;
- - เนย 40 กรัม
- - แป้งสาลีพรีเมี่ยม 500 กรัม
- - ไข่ไก่ 1 ชิ้น;
- - น้ำต้ม 200 กรัม
- - เกลือ;
- - ผักใบเขียว;
- - หัวหอมเขียว;
- - เครื่องเทศ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมน้ำซุปจากเนื้อวัวหรือหมูติดมัน ความเครียดมัน
ขั้นตอนที่ 2
บดเนื้อต้มในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่หัวหอมผัดในน้ำมันพืชกลั่น เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับและผสมกับเนยนุ่ม
ขั้นตอนที่ 3
ตอกไข่ไก่ลงในแป้ง เติมน้ำ เกลือ และนวดแป้งให้นุ่ม
ขั้นตอนที่ 4
ทำแป้งเป็นชั้นบาง ๆ และใช้แก้วหรือรูปทรงกลมตัดเป็นวงกลมจากนั้นวางลูกชิ้นเล็ก ๆ ไว้ตรงกลาง ม้วนถ้วยแป้งแล้วบีบขอบ คุณควรได้เสี้ยววงเดือนเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 5
ต้มน้ำเกลือในชามกว้าง วางหูที่ปูด้วยหินแล้วปรุงโดยคนเป็นครั้งคราวจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ "หู" ที่ปรุงแล้ว 6-7 อันลงในจานสำหรับหลักสูตรแรกแล้วเทน้ำซุปเนื้ออุ่นก่อน คุณยังสามารถใส่ต้นหอมและสมุนไพรสับลงในจานได้