ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาในตระกูลปลาแซลมอน แต่ถึงแม้จะเป็นปลาในสกุลเดียวกับปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน แต่ก็อร่อยน้อยกว่ามาก - เนื้อของปลาแซลมอนมักจะแห้ง แซลมอนสีชมพูไม่เหมาะสำหรับการทอดหรือทำอาหารในหม้อต้มสองชั้น และคุณต้องอบอย่างชำนาญเพื่อไม่ให้แห้ง
มันจำเป็น
-
- แซลมอนสีชมพู
- มันฝรั่ง;
- มายองเนส;
- ครีมเปรี้ยว;
- เกลือ;
- เครื่องปรุงรส;
- แป้ง;
- น้ำมันพืช
- หัวหอม;
- กระเทียม;
- มะเขือเทศ;
- วางมะเขือเทศ
- พริกแดงป่น
- พริกไทยดำ;
- ผักชีฝรั่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ไส้ปลาแซลมอนสีชมพู ทำความสะอาดแล้วเอาหัวออก หากคุณกำลังใช้ปลาแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งล่วงหน้าที่ชั้นล่างของตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
หั่นปลาเป็นชิ้นหนาประมาณ 3-4 ซม.
ขั้นตอนที่ 3
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น 3-4 ชิ้นหรือครึ่งหนึ่งขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 4
ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวในสัดส่วนหนึ่งเติมเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
จาระบีแผ่นอบขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยปลาและมันฝรั่งลงไป หล่อลื่นทุกอย่างด้วยส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ในเตาอบอุ่นและอบจนมันฝรั่งนุ่ม
ขั้นตอนที่ 7
คุณยังสามารถใช้วิธีการปรุงแซลมอนสีชมพูแบบอื่นในเตาอบได้อีกด้วย จุ่มปลาที่หั่นเป็นชิ้นในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 8
เตรียมซอส. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วหั่นเป็นเส้น ผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วใส่ซอสมะเขือเทศ 100-150 กรัม หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าแล้วใส่หอมใหญ่และกระเทียมพร้อมกับน้ำตาล เกลือและพริกไทยเล็กน้อย หลน 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 9
พับชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูทอดลงในจานกันไฟแล้วราดซอสที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 10
วางจานในเตาอบอุ่นและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 11
ในที่สุด วิธีที่สามคือปลาแซลมอนสีชมพูยัดไส้ในกระดาษฟอยล์ นำปลาชิ้นใหญ่จากกลางซากแล้วเอากระดูกออก หากคุณมีปลาตัวเล็ก คุณสามารถใช้มันทั้งตัว
ขั้นตอนที่ 12
สับหัวหอม กระเทียม และผักชีลาวอย่างประณีต ผสมกับเกลือและพริกไทย ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ หากคุณกำลังใช้เนื้อปลา - เพียงเทส่วนผสมลงบนชิ้นหนึ่งแล้วคลุมอีกชิ้นหนึ่ง หากคุณใช้ปลาทั้งตัว - เติมท้องให้เต็ม
ขั้นตอนที่ 13
เคลือบปลาด้วยน้ำมันพืชแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
ขั้นตอนที่ 14
อบในเตาอุ่นประมาณ 30 นาที
