ปลาไม่ติดมันเป็นแหล่งโปรตีน วิตามินที่จำเป็น และกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีเยี่ยม นั่นคือเหตุผลที่เธอได้รับหนึ่งในศูนย์กลางในการเตรียมอาหารหรือวางแผนอาหารเพื่อสุขภาพ หากคุณต้องการปรับปรุงสุขภาพของคุณ ให้ค้นหาวิธีการปรุงปลาไวทิงสีน้ำเงินเพื่อให้มีรสชาติอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ
ไวทิงสีน้ำเงินภายใต้ผัก "เสื้อคลุมขนสัตว์"
ส่วนผสม:
- ปลาไวทิงสีน้ำเงินหัวขาด 1 กก.
- 2 หัวหอม;
- 2 แครอท
- แป้ง 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช;
- ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
ลอกซากและตัดหาง ถูปลาด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ม้วนในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน ใส่เนื้อหาของกระทะลงในจาน นำถ้วยชามกลับไปที่เตาแล้วเติมน้ำมัน สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดจนนุ่ม จากนั้นคนให้เข้ากันในครีม เกลือทุกอย่าง เคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
วางปลาในจานที่ทนต่อเตาอบหรือบนแผ่นอบ กระจายผักที่ทอดไว้ด้านบนอย่างสม่ำเสมอ ไวท์เทนนิ่งสีน้ำเงินอบ 10 นาทีที่ 200oC เป็นเวลา 10 นาที จัดใส่จาน โรยด้วยผักชีลาวสับ โรยหน้าด้วยข้าวหรือมันฝรั่ง
ไวท์เทนนิ่งสีน้ำเงินอบทั้งตัว
ส่วนผสม:
- ปลาไวทิงสีน้ำเงินหั่นเป็นชิ้นพร้อมหัว 1 กก.
- 2 มะนาว + ไตรมาส;
- 2 มะเขือเทศ;
- กระเทียม 4 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
- น้ำมันพืช 100 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ออริกาโน่;
- 3/4 ช้อนชา เกลือ.
หล่อลื่นจานอบที่สวยงามด้วยน้ำมันพืชแล้ววาง blue whiteting ลงไป หน้าท้องชิดกัน
หั่นมะนาวและมะเขือเทศทั้งลูกเป็นวงกลมหนา ตัดขวาง แล้วใส่ระหว่างปลา สับกระเทียมและผักชีฝรั่งผสมกับออริกาโนและเกลือแล้วนำไปใช้กับซาก ฝนตกปรอยๆด้วยส่วนผสมของน้ำมันพืชที่เหลือ ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาวจากหนึ่งในสี่และใส่ในเตาอบ 200oC ที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟในภาชนะเดียวกันเพื่อให้ดูเรียบร้อย
บลูไวทิงเค้กปลา
ส่วนผสม:
- ปลาไวทิงสีน้ำเงิน 1 กก.
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม;
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ก้อนขาว 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว 40 กรัม
- 1/2 ช้อนชา ปาปริก้า;
- 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
แช่ชิ้นก้อนในน้ำแล้วบีบเบา ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ บดเนื้อปลาไวทิงสีน้ำเงินหรือบดในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอม ขนมปัง และหลอดสีส้ม ผสมเนื้อสับกับไข่ พริกไทย และเกลือ แล้วแช่เย็น 20 นาที
สร้างลูกชิ้นขนาดใหญ่จากมวลปลาแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน เกลี่ยส่วนบนของชิ้นทอดให้ทั่วด้วยครีมเปรี้ยวและปาปริก้าผสม (สำหรับเปลือกที่สวยงาม) โดยใช้แปรงทำอาหาร ปรุงจานไวท์ติ้งสีน้ำเงินที่อุณหภูมิ 200oC เป็นเวลา 20 นาที