แซนวิชสามชิ้นที่มีคาเวียร์สีแดงตอบสนองความต้องการไอโอดีนในแต่ละวันของร่างกาย และร้อยละ 50 สำหรับโปรตีนและฟอสฟอรัส ปลาแซลมอนคาเวียร์ช่วยเพิ่มความมีชีวิตชีวา เพิ่มฮีโมโกลบิน แก้คอเลสเตอรอลและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ รวมถึงคาเวียร์ในอาหารฉันต้องการเอาใจคนที่คุณรักไม่เพียง แต่กับแซนวิชธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารที่น่าสนใจอีกด้วย
มันจำเป็น
-
- สำหรับขนมเค้กคาเวียร์ (แป้ง):
- 6 ไข่;
- แป้งสาลี 400 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
- เนยสำหรับทาแม่พิมพ์
- สำหรับการกรอก:
- เนย 400 กรัม
- ปลาแดง 300 กรัม
- คาเวียร์สีแดง 350 กรัม
- สลัดผักสด 200 กรัม
- ไข่แดงต้มสุก 4 ฟอง:
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกไข่แดงกับไข่ขาว. ถูไข่แดงด้วยเกลือและโดยไม่หยุดบดให้เริ่มค่อยๆใส่แป้งและครีมเปรี้ยวสลับกัน ทำในส่วนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมในโฟมหนาแล้วค่อยๆใส่ลงในมวลที่เสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
ทาเนยลงในจานอบแบบลึก แล้วใส่แป้งเค้กของว่างลงไป เปิดเตาอบที่ 200 องศาวางจานอบลงไปแล้วอบเปลือกโลก เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองเข้ม ให้นำจานออกจากเตาอบ หลังจากที่เค้กเย็นตัวลงแล้ว ให้ตัดเป็นแนวนอนเป็นสามชิ้น
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมไส้สำหรับเค้ก การทำเช่นนี้: ต้มไข่ไก่ต้มสุกสี่ฟอง แช่เย็นโดยใช้น้ำเย็น ปอกเปลือก แยกไข่แดงออก แล้วถูด้วยเนย 150 กรัมจนเนียน หล่อลื่นเค้กสองก้อนด้วยมวลที่ได้
ขั้นตอนที่ 5
ตัดปลาสีแดงเป็นชิ้นบาง ๆ และกระจายเป็นชั้นต่อเนื่องบนชั้นน้ำมัน กระจายมวลด้านบนอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 6
วางเค้กปลาลงบนอีกชิ้นหนึ่งแล้วปิดด้วยชิ้นที่สาม ในการแช่ให้วางกระดานที่มีน้ำหนักเล็กน้อยแล้ววางเค้กในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7
บดคาเวียร์สีแดงในครก จากนั้นถูผ่านตะแกรงผสมกับเนยที่เหลือแล้วถูให้เป็นเนื้อเดียวกัน มันควรจะกลายเป็นสีชมพูอ่อนที่น่ารื่นรมย์ โอนน้ำมันคาเวียร์ไปยังถุงขนมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาทีเพื่อให้แข็งตัว
ขั้นตอนที่ 8
นำน้ำหนักออกจากเค้กแล้วตกแต่งด้านข้างและด้านบนด้วยน้ำมันคาเวียร์จากถุงขนม คุณสามารถวาดโครงตาข่ายในพื้นที่ว่างที่จะปลูกช่อที่ทำจากปลาสีแดง ในการทำเช่นนี้: ม้วนปลาชิ้นบาง ๆ วางในสลัดที่โค้งมน ทาน้ำมันด้านล่างด้วยน้ำมันคาเวียร์แล้วแนบกับเค้ก