ไข่เจียวเป็นจานไข่ชนิดพิเศษ ไข่เจียวบางชนิดมีไส้ อาจเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือผัก เช่น แตงกวา
มันจำเป็น
-
- สูตรแรก:
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- ถั่วเขียวกระป๋อง
- แตงกวา - 3 ชิ้น;
- นม - 120 มล.;
- เนย - 1 ช้อนชา;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- สูตรที่สอง:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- น้ำมันหมู - 30 กรัม
- วอดก้าข้าว - 10 กรัม
- น้ำซุปไก่ - 20 กรัม
- โซเดียมกลูตาเมต - 5 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สูตรที่สาม:
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
- ไข่ - 4 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างแตงกวาล่วงหน้าแล้วขูดในจานลึก จากนั้นใส่นมลงในชามนี้แล้วตีไข่ที่นั่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด เกลือส่วนผสมที่ได้และเพิ่มพริกไทยป่นลงไป จากนั้นละลายเนยในกระทะแล้วเทแตงกวาและไข่ที่ผสมลงไป วางกระทะในเตาอบและอบจานเป็นเวลาสิบห้านาที
ขั้นตอนที่ 2
ไข่เจียวที่ทำขึ้นตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันทีที่ปรุงสุก แต่คุณยังสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารได้ด้วยการเพิ่มไส้เข้าไป เช่น ถั่วลันเตาหรือส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณเลือก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางผลิตภัณฑ์ที่เลือกไว้ตรงกลางเค้กไข่แล้วพับไข่เจียวลงครึ่งหนึ่ง จานพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 3
ปอกปลายแตงกวาเท่านั้น ถ้าผิวหนาควรลอกออกให้หมด จากนั้นหั่นเป็นก้อน ตีไข่ในชามลึกแล้วใส่แตงกวา เกลือ วอดก้าข้าว น้ำซุปไก่ กลูตาเมต ลงในส่วนผสม แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งกระทะบนไฟให้ร้อน เติมไขมันลงไป เทส่วนผสมที่ผสมแล้ววางบนเตาเพื่อทำอาหาร หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่น้ำมันหมูที่ละลายแล้วลงในกระทะและทอดจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 5
คุณยังสามารถทำไข่เจียวกับแตงกวาและหัวหอมดอง ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมและแตงกวาเป็นก้อนแล้วสับผักชีฝรั่งให้ละเอียด ตีไข่ แล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 6
ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ของไข่ลงไป ตั้งกระทะบนไฟแล้วทอดจนกรอบ จากนั้นจึงจำเป็นต้องลดความร้อนและทอดไข่เจียวอีกสักครู่ หลังจากเวลานี้ ให้พลิกอาหารในกระทะแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง