ไก่สามารถใช้ทำอาหารได้หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถทอดได้หลายร้อยวิธีด้วยกระเทียม ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ เห็ด ถั่ว และในไวน์ และถึงแม้จะไม่มีอะไรอยู่ในบ้าน - มีแต่ไก่ - คุณก็สามารถปรุงไก่ได้อร่อยและไม่มีทุกอย่าง
วิธีแรกใช้เกลือ
นอกจากเนื้อไก่แล้ว คุณจะต้องมีส่วนผสมเพิ่มอีกอย่าง กล่าวคือ - เกลือหนึ่งซองครึ่งกิโลกรัม ล้าง ล้างซากไก่ นำส่วนที่ไม่จำเป็นออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษชำระ แล้วหั่นไก่ แต่ไม่ใช่ในแบบดั้งเดิม - ตามแนวเต้านม แต่ตามแนวด้านหลัง การตัดตามเต้านมนั้นง่ายกว่าและคุ้นเคยกันดี แต่ถ้าคุณกรีดด้านหลัง ซากจะถูกทอดให้ทั่วและเนื้ออกซึ่งมักจะแห้งจะชุ่มฉ่ำกว่า
ซับไก่ที่หั่นแล้วอีกครั้งด้วยผ้าเช็ดปาก - ซากต้องแห้ง ในช่วงเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 180 ° C นำแผ่นอบออกมาวางกระดาษไว้ (แผ่นอบพิเศษสำหรับการอบจะดีกว่า แต่กระดาษหนา ๆ ก็ได้) จากนั้นเทเกลือครึ่งกิโลกรัมลงบนกระดาษเพื่อให้กองเกลือมีขนาดเท่ากับซากไก่พอดี
วางอกไก่ (หั่น) ลงบนเกลือแล้วอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ไก่ก็จะกลายเป็นสีน้ำตาลและพร้อม วิธีนี้นอกจากจะไม่มีส่วนผสมที่ซับซ้อนและมีราคาแพงแล้ว ยังมีข้อดีอีกประการหนึ่ง ไก่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะไม่ไหม้ ไม่เปียก เค็มหรือไม่เค็ม (เนื้อจะใช้เกลือมากเท่าที่จำเป็น) จานที่ปรุงเสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอม รสหวานฉ่ำ และเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม
วิธีที่สองอยู่บนขวด
คุณต้องใช้เกลือเล็กน้อย ไม่มีส่วนผสมอื่น ๆ เพียงแค่สินค้าคงคลัง เป็นการดีที่ควรจะเป็นขวดนมโซเวียตปากกว้าง แต่ถ้าไม่มีใครอยู่ในฟาร์ม คุณสามารถใช้ขวดเบียร์ธรรมดาที่มีความจุครึ่งลิตรหรือโถแก้วทรงสูงก็ได้ อย่าลืมเอาฉลากทั้งหมดออกจากขวดและล้างบริเวณที่ติดฉลากให้ทั่วโดยเอากาวที่เหลือออก
ซากไก่ปรุงในลักษณะเดียวกับสูตรแรก หากไก่ถูกแช่แข็ง จะต้องละลายก่อน แล้วจึงหั่น ล้าง ตากให้แห้ง และทิ้งไว้ให้อยู่ในสภาพเดิม (ห้ามหั่น) ไก่ควรถูด้วยเกลือทั้งภายในและภายนอก เปิดเตาอบที่ +200 ° C นี่ไม่ใช่แค่ไก่ทอด แต่เป็นไก่ย่าง
น้ำถูกเทลงในขวดหรือโถที่ด้านบน วางซากไก่ไว้บนคอขวดเพื่อให้ก้นขวดมองจากใต้ซากประมาณ 4-5 เซนติเมตร โครงสร้างทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตาอบและทอดเป็นเวลา 35 นาที วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะไก่สุกเร็ว น้ำในขวดทำให้ไม่ไหม้ และเนื้อก็ชุ่มฉ่ำ