เนื้อกระต่ายมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติอ่อนๆ และที่สำคัญไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และเป็นที่ยอมรับในอาหารและอาหารทารก เนื้อสดคุณภาพดีมีสีชมพูอ่อนหรือเข้มเล็กน้อย ความสม่ำเสมอของเนื้อสัมผัสนุ่ม เนื้อกระต่ายต้องใช้ความร้อนเป็นเวลานานดังนั้นอาหารเหล่านี้จึงมักเป็นงานรื่นเริง
มันจำเป็น
-
- ซากกระต่าย
- นม - 25 มล.
- เนย;
- ไข่;
- แป้ง - 5-10 กรัม
- เกล็ดขนมปัง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างและแปรรูปซากกระต่าย แยกขาหน้า. ตัดเยื่อกระดาษทั้งหมดออกจากส่วนที่เหลือ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ใส่นม เกลือเล็กน้อย ลงในเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ตัดขาหน้า. เอากระดูกต้นแขนและกระดูกสะบักออกแล้วปล่อยที่เหลือ เอาชนะเนื้อที่เกิดบนกระดูกได้ดีโดยการตัดเอ็น
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ชั้นของเนื้อสับบนเนื้อที่เกิด ปรับขอบให้ตรงเพื่อให้ดูเหมือนสับ คุณควรมีชิ้นเนื้อไม่มีกระดูก
ขั้นตอนที่ 4
โรยชิ้นทอดด้วยแป้ง, เกลือ, จุ่มในไข่ดิบและขนมปังในเกล็ดขนมปัง เพื่อให้รูปแบบไม่กระจุยคุณสามารถรวมเนื้อสับกับเนื้อด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่
ขั้นตอนที่ 5
ทอดชิ้นทอด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายเนย (สามารถใช้ไขมันหมูได้) ในกระทะก้นลึกที่มีก้นหนา วางไส้และทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟแรง จากนั้นปิดฝากระทะและวางในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 6
หากคุณชอบตัวเลือกอาหารมากกว่า หลังจากผัดไฟอ่อนๆ ให้ราดชิ้นทอดด้วยน้ำหรือซอส แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 7
ตกแต่งอาหารของคุณ มันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งบดเข้ากันได้ดีกับกระต่ายสับ เสิร์ฟจานพร้อมผักสับสด - มะเขือเทศแตงกวา โรยหน้าด้วยมันฝรั่งบด ใส่ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ วางสับบนใบผักกาดหอม เสิร์ฟร้อน