ผู้ใหญ่และเด็กหลายคนชอบมันฝรั่งทอด แต่วัตถุเจือปนอาหารที่มีอยู่ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างมาก แต่อย่าอารมณ์เสียเพราะมันฝรั่งทอดที่อร่อยและเป็นธรรมชาติสามารถทำเองได้ที่บ้าน
ชิปที่ซื้อจากร้านมีจำหน่ายในรสชาติที่แตกต่างกัน และทั้งหมดเป็นเพราะใช้สีย้อม สารปรุงแต่งรส และสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายอื่นๆ ในการผลิต แต่บางครั้งคุณต้องการเอามันฝรั่งทอดให้ตัวเองหรือลูกของคุณ ดังนั้น "การผลิตที่บ้าน" จึงเข้ามาช่วยทำให้คุณสามารถปรุงมันฝรั่งด้วยมือของคุณเองจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
ขั้นตอนการทำชิปนั้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ครัวจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- น้ำส้มสายชูขนาดใหญ่ 2 ช้อน;
- น้ำมันเรพซีดหรือน้ำมันถั่วลิสง - สองลิตร
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นแรก ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 2-3 มิลลิเมตร ควรล้างมันฝรั่งในน้ำเย็นและแช่ในน้ำเย็นจนจำเป็น คุณต้องใช้น้ำสองลิตรแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปจากนั้นใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม มันฝรั่งซึ่งของเหลวถูกระบายออกก่อนหน้านี้จะต้องวางในน้ำน้ำส้มสายชูเดือดและต้มเป็นเวลาสามนาที หลังจากนั้นจะต้องระบายน้ำออกจากกระทะแล้ววางมันฝรั่งอย่างระมัดระวังบนแผ่นอบที่คลุมด้วยกระดาษชำระ หลังจากนั้นจะต้องส่งแผ่นอบไปที่เตาอบเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้ชิ้นมันฝรั่งแห้ง เพื่อให้มันฝรั่งแห้งอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ให้พลิกกลับด้านในเตาอบหลายๆ ครั้ง ในขณะที่มันฝรั่งกำลังแห้งในเตาอบ คุณต้องทำน้ำมัน ต้องเทลงในกระทะขนาดใหญ่และตั้งไฟให้ร้อน
ในการกำหนดอุณหภูมิที่ถูกต้องสำหรับน้ำมันในกระทะ คุณต้องโยนขนมปังชิ้นเล็กๆ ลงไป หากเปลี่ยนเป็นสีดอกกุหลาบและสีทอง แสดงว่าน้ำมันมีอุณหภูมิที่ถูกต้อง หากชิ้นส่วนนั้นเข้มขึ้นทันที แสดงว่าน้ำมันร้อนเกินไป
หลังจากกำหนดอุณหภูมิน้ำมันที่ถูกต้องแล้วจำเป็นต้องใส่มันฝรั่งหนึ่งในสามลงไปแล้วทอดต่อเป็นเวลาห้านาทีในขณะที่กวนมันฝรั่งอย่างต่อเนื่องโดยใช้ช้อน slotted หรือตะแกรงละเอียด - สิ่งนี้จะลบ ฟองอากาศทั้งหมดจากน้ำมัน ถัดไป ใส่มันฝรั่งทอดลงในภาชนะขนาดใหญ่ คลุมด้วยกระดาษทิชชู่ โรยด้วยเกลือแล้วเขย่าให้เกลือกระจายทั่วมันฝรั่ง
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่ามันฝรั่งชิ้นเล็กจะสุกเร็วกว่าชิ้นใหญ่ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องนำออกจากน้ำมันก่อนเวลาเล็กน้อย และตัวเลือกที่ดีที่สุดคือขั้นแรกทำให้ชิ้นทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน หลังจากที่กระดาษทิชชู่ซับน้ำมันส่วนเกินออกจากมันฝรั่งแล้ว ให้วางบนถาดเสิร์ฟแล้วเริ่มทอดมันฝรั่งที่เหลือ
มันฝรั่งทอดสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยเครื่องเทศต่างๆ ปาปริก้า ชีสขูด หรือกระเทียม - ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละบุคคล
มันฝรั่งทอดควรเสิร์ฟทันทีหลังทำอาหารหรือเมื่อเย็นสนิท อย่างที่คุณเห็น ในระยะเวลาอันสั้น คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งทอดแสนอร่อยที่ไม่เพียงแต่จะดีต่อสุขภาพมากกว่าชิปของร้านเท่านั้น แต่ยังได้กำไรจากราคาอีกด้วย