เหรียญเป็นชิ้นเนื้อที่มีรูปร่างเป็นวงกลม ปราศจากเส้นเลือดและไขมัน เนื้อหมักก่อนทอดในกระทะ สำหรับสลัดต้องใช้ผักสดและสมุนไพรเท่านั้นและซอสก็ทำให้จานสมบูรณ์ นี่เป็นจานอร่อยที่สามารถใช้เป็นฐานของงานเลี้ยงอาหารค่ำได้
มันจำเป็น
-
- 500gr. เนื้อแกะ
- 200 กรัม มะเขือเทศเชอร์รี่
- 200 กรัม แตงกวาสด
- 100 กรัม พริกหยวก
- 200 กรัม สลัดผัก
- 50 กรัม โหระพาสด
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- สำหรับน้ำดอง:
- น้ำแร่เกลือ 0.5 ถ้วย
- มะนาว 1 ลูก
- 2 หัวหอม
- พริกไทยดำ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: โหระพา
- เผ็ด
- มาจอแรมและออริกาโน
- สำหรับซอส:
- คีเฟอร์ 1 แก้ว
- 100 กรัม คอตเทจชีส 5% ไขมัน
- กระเทียม 2 กลีบ
- 50 กรัม ผักชีฝรั่งสีเขียว
- เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมเหรียญ. ตัดเนื้อแกะเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
เราทำน้ำดอง ตัดมะนาวเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เครื่องเทศ พริกไทย น้ำแร่
ขั้นตอนที่ 5
ผสมเหรียญกับน้ำดอง เราหมักไว้ 3-4 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
ทอดเหรียญในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนสุกประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 7
สำหรับซอสผสม kefir, คอทเทจชีส, กระเทียมและผักชีฝรั่งด้วยเครื่องปั่น เกลือซอส
ขั้นตอนที่ 8
ตัดเชอร์รี่ลงครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 9
ตัดแตงกวาเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 10
ตัดพริกหยวกเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 11
สับสลัดและโหระพา
ขั้นตอนที่ 12
ผัดเชอร์รี่ แตงกวา พริกไทย ผักกาดหอม ใบโหระพา และละอองฝนด้วยน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 13
วางผักบนจานด้วยกองผักแล้วเกลี่ยเหรียญให้เป็นวงกลม
ขั้นตอนที่ 14
เติมทุกอย่างด้วยซอสและตกแต่งด้วยสมุนไพร อร่อย.