สีน้ำตาลเป็นแหล่งสารอาหารที่มีคุณค่า - วิตามิน กรดที่เป็นประโยชน์และเส้นใย แถมยังอร่อยอีกด้วย เมื่อโตขึ้นใบสีน้ำตาลจะแข็งและเป็นเส้น ดังนั้นให้รีบเตรียมอาหารจากผักใบเขียว อย่าลืมปรุงซุปสีน้ำตาลเขียวหรือซุปกะหล่ำปลี จานนี้เป็นสัญญาณของฤดูร้อนที่จะถึงนี้อย่างแน่นอน
มันจำเป็น
-
- น้ำซุปเนื้อ:
- เนื้อ 500 กรัมบนกระดูก
- น้ำ 4 ลิตร
- 1 หัวหอมเล็ก
- เกลือ;
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- 4 มันฝรั่ง;
- สีน้ำตาลพวงใหญ่
- พวงของหัวหอมสีเขียว
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- ครีมเปรี้ยว
- น้ำซุปข้นสีน้ำตาล:
- น้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร
- สีน้ำตาลพวงใหญ่
- ไข่ต้ม 2 ฟอง;
- เกลือ;
- ครีมเปรี้ยว
- ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ:
- รูบาร์บขนาดใหญ่ 2 ก้าน;
- สีน้ำตาลพวงใหญ่
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- 1 หัวผักกาดขนาดเล็ก
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- 4 มันฝรั่ง;
- เกลือ;
- ถั่วออลสไปซ์;
- ไข่นกกระทาต้มสุก 4 ฟอง;
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ส่วนใหญ่มักจะเตรียมซุปสีน้ำตาลพร้อมกับน้ำซุปเนื้อ เทน้ำลงในหม้อใบใหญ่แล้วจิ้มเนื้อติดกระดูกลงไป นำของเหลวไปต้มและลดความร้อน ต้มน้ำซุปจนเนื้อสุก เอาโฟมที่เกิดออกด้วยช้อน slotted สามารถเพิ่มหัวหอมผ่าครึ่งลงในน้ำซุปได้
ขั้นตอนที่ 2
นำกระดูกออกจากน้ำซุป เอาเนื้อออกแล้วสับให้ละเอียด จุ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปใส่เกลือ นำของเหลวไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่ม
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมสีน้ำตาล - ต้องแยกออกและล้างให้สะอาด วางใบในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ จากนั้นตัดสีเขียวเป็นเส้น สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ใส่สมุนไพรลงในน้ำซุป ปรุงอาหารประมาณห้านาที ลองซุป ใส่เกลือถ้าจำเป็น เพื่อเพิ่มรสชาติให้เทน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในกระทะ ต้มซุปไม่เกิน 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา เทลงในชาม วางชิ้นเนื้อแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
ซุปฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อนอีกรุ่นหนึ่งบด ล้างสีน้ำตาลใส่ในกระชอนเทน้ำเดือดใส่ชามแล้วเช็ดสมุนไพรเพื่อให้แก้วบดและกิ่งจากใบยังคงอยู่ในกระชอน ต้มน้ำซุปและเพิ่มน้ำซุปข้นสีน้ำตาล ปรุงรสตามชอบ ปรุงจนนิ่ม เสิร์ฟซุปร้อนกับครีมเปรี้ยวและไข่แข็งสับ
ขั้นตอนที่ 5
ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ ลองตัวเลือกมังสวิรัติ ใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเล็กน้อย แต่มีรสชาติที่เข้มข้นมาก ใส่ก้านผักชนิดหนึ่งที่สับหยาบลงในกระทะขนาดเล็กแล้วปิดด้วยน้ำ ปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟ หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีรูบาร์บจะเดือดและน้ำซุปจะได้รสเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 6
เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่เพื่อใช้ปริมาตรไม่เกินครึ่ง ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ ใส่เกลือ. ในกระทะทอดแครอทและหัวบีทที่สับหรือขูดหยาบในน้ำมันพืชอุ่น ล้างสีน้ำตาลและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 7
ใส่ผักทอดสีน้ำตาลในหม้อกับมันฝรั่งแล้วเทน้ำซุปรูบาร์บ เพิ่มเกลือโยนในถั่ว allspice ไม่กี่ นำซุปไปต้มและปรุงอาหารไม่เกินห้านาที นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟบนชาม ใส่ครีมเปรี้ยวและไข่นกกระทาแข็งผ่าครึ่ง