คาร์ปาชโชคื่นฉ่ายและเกรปฟรุตเป็นอาหารรสเลิศที่คุณอาจชอบ มันคุ้มค่าที่จะลองทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ซึ่งแขกหรือครัวเรือนสามารถชื่นชมได้อย่างแท้จริง นอกจากนี้ คาร์ปาชโชยังสามารถใช้เป็นอาหารได้อีกด้วย
มันจำเป็น
-
- รากผักชีฝรั่ง (2 ชิ้น);
- ส้มโอ (2 ชิ้น);
- ก้านคื่นฉ่าย;
- ก้าน arugula;
- ใบทาร์รากอนสองสามใบ
- พริกไทย;
- เกลือ;
- น้ำมันมะกอก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกคื่นฉ่าย หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามปกติคุณจะสับส่วนผสมทั้งหมดสำหรับคาร์ปาชโช คุณสามารถใช้เครื่องขูดแมนโดลินพิเศษเพื่อการนี้ได้
ขั้นตอนที่ 2
หั่นเกรปฟรุต ปอกเสี้ยว พาร์ทิชันและเมล็ดพืชทั้งหมดจากเวดจ์ทั้งหมด แล้วผ่าครึ่งแต่ละส่วนให้บาง บีบน้ำเกรพฟรุตลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในน้ำผลไม้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้ละเอียด วางผักชีฝรั่งสับในที่เดียวกันแล้วเขย่าให้เข้ากัน ทิ้งน้ำสลัดไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
บนจานขนาดใหญ่ ค่อย ๆ ทับซ้อนกับคื่นฉ่ายสับในซอส แถวของก้านขึ้นฉ่ายฉ่ำหั่นบาง ๆ หั่นบาง ๆ โรยเกรปฟรุตบาง ๆ ด้านบน ประดับด้วยใบ tarragon และ arugula ด้านบน โรยส่วนผสมเบา ๆ ด้วยส่วนผสมของเกรปฟรุต คนที่ไม่ชอบรสขมของเกรปฟรุตสามารถใช้ส้มโอแทนได้
ขั้นตอนที่ 4
นำ "เสิร์ฟ" สูตรสลัดผักชีฝรั่งและส้มโอเบา ๆ ซึ่งเหมาะสำหรับการขนถ่ายหลังจากงานเลี้ยงรื่นเริง (เบาวิตามินและสดชื่น) จานนี้มักใช้ในเมนู Lenten
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับสลัด ให้เตรียมอาหารดังต่อไปนี้: ส้มโอขนาดใหญ่หนึ่งต้น ขึ้นฉ่ายฝรั่งสด แอปเปิ้ลเขียว สำหรับการแต่งตัว ให้เตรียมซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก และถั่วมัสตาร์ด (คุณจะต้องผสมทุกอย่างให้ละเอียด) หรือน้ำสลัดแบบอื่น: รวมซีอิ๊ว มัสตาร์ดฝรั่งเศส และมายองเนส ส่วนผสมทั้งหมดถูกนำมาในอัตราส่วน 1: 1
ขั้นตอนที่ 6
ตัดอาหารทั้งหมดเป็นชิ้นบาง ๆ จัดใส่จานและราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ ซอสคาร์ปาชโชคื่นฉ่ายและเกรปฟรุตจะทำให้คุณดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น