อาหารจานโปรดในวัยเด็กอย่างหนึ่งคือเกี๊ยวของคุณยาย เด็ก ๆ ชอบนั่งในครัวและชมการปรุงอาหารที่ไม่ธรรมดาเหมือนเช่นในวัยเด็ก แน่นอนว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในสูตรการทำเกี๊ยว แต่ความทรงจำเกี่ยวกับผมเปียวิเศษที่คุณยายถักเปียอย่างชาญฉลาดบนเกี๊ยวนั้นช่างวิเศษเหลือเกิน
มันจำเป็น
-
- แป้ง - 3.5 ถ้วย
- โซดา - ครึ่งช้อนชา
- น้ำ - 2 แก้ว
- เนย - 50 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำแป้งเนย. เทแป้งเกลือลงในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำเดือดกวนอย่างแรงด้วยช้อนเพื่อไม่ให้แป้งชง
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มเนยละลายและไข่ นวดแป้งต่อด้วยช้อนจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
วางแป้งไว้บนกระดาน วางแป้งแล้วนวดต่อด้วยมือของคุณบนกระดาน เพิ่มแป้งอีกสองสามช้อนเพื่อให้แป้งไม่ติดมือ คุณควรมีแป้งที่นุ่มอย่างสมบูรณ์แบบ
ขั้นตอนที่ 4
คลุมด้วยจานแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
ทำการเติมตามที่คุณต้องการ อาจเป็นเกี๊ยวกับชีสกระท่อม, กะหล่ำปลีดอง, มันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 6
จากนั้นม้วนแฟลกเจลลาออก หั่นเป็นชิ้นแล้วคลึงเค้ก
ขั้นตอนที่ 7
ดังนั้นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดคือการปั้นเกี๊ยว พับไส้ครึ่ง จากนั้นนวดปลายอีกเล็กน้อยแล้วห่อ เรากลับขอบที่ก่อตัวขึ้นและอื่น ๆ จนจบ