รสชาติและคุณค่าทางอาหารสูงของลิ้นนั้นไม่ต้องสงสัย ไม่นานมานี้อาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้ถือว่าอร่อยและตกแต่งโต๊ะเฉพาะในวันหยุด แต่ตอนนี้มีให้สำหรับทุกคน อย่างไรก็ตาม ในมือที่ไม่ถนัด ลิ้นสามารถกลายเป็นจานที่แห้งและแข็งได้ ทุกอย่างจากความจริงที่ว่าต้องเตรียมภาษาอย่างถูกต้อง
คุณธรรมของภาษา
เป็นผลพลอยได้จากประเภทแรกลิ้นไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย การผสมผสานระหว่างปริมาณโปรตีนสูงกับปริมาณแคลอรีต่ำทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในอาหารที่หลากหลาย ธาตุเหล็กที่มีปริมาณสูงทำให้สามารถนำมาใช้ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง สตรีมีครรภ์ และเด็กได้ นอกจากนี้ ลิ้นยังอุดมไปด้วยวิตามินบี สังกะสี และแมกนีเซียม
อาหารจากลิ้นซึ่งสามารถปรุงได้ในปริมาณมากมีความโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำพิเศษรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน นำไปต้ม ทอด ตุ๋น และอบ ให้บริการสลัดชั้นเยี่ยม ซุปชั้นเยี่ยม อาหารแอสปิคที่ละเอียดอ่อน อาหารว่างรสเผ็ดร้อนและเย็นเบาๆ ความนุ่มพิเศษของรสชาติของลิ้นทำให้สามารถผสมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ไข่ สัตว์ปีก ซีเรียล และผักได้ รสชาติของมันสมบูรณ์แบบด้วยซอสรสเผ็ดและซอสครีม
การเลือกภาษา
เมื่อซื้อลิ้น ให้ลองเลือกลิ้นที่แช่เย็นแต่ไม่แช่แข็ง เนื่องจากลิ้นไม่ได้สัมผัสกับอุณหภูมิต่ำ จึงเผยให้เห็นถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีตได้อย่างเต็มที่ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสีของผลิตภัณฑ์ - ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพควรเป็นสีม่วงหรือสีชมพูเข้ม - แสดงว่ามีธาตุเหล็กสูง แต่สีชมพูอ่อนของเครื่องในนั้นบ่งบอกถึงการแช่แข็งอย่างลึกในเบื้องต้น ลิ้นคุณภาพสูงจะแน่นเมื่อกดด้วยนิ้วของคุณ และรอยที่ได้จะเรียบขึ้นอย่างรวดเร็ว ความนุ่มนวลและความหย่อนยานมากเกินไปของผลิตภัณฑ์บ่งบอกถึงความคงอยู่ ก่อนซื้อต้องแน่ใจว่าได้กลิ่นผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ ลิ้นที่สดชื่นมีกลิ่นเนื้อที่น่ารื่นรมย์ ให้รสนมอ่อน ๆ กลิ่นแปลก ๆ กลิ่นแอมโมเนียหรือรสเปรี้ยวที่ไม่พึงประสงค์ - จะบอกถึงคุณภาพที่ไม่ดีเช่นกัน โปรดทราบว่าลิ้นที่บูดหรือเหม็นอับสามารถทำลายรสชาติของอาหารทุกจานได้
การเตรียมการ
ในการเตรียมสลัด ของว่าง และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย คุณจะต้องใช้ลิ้นต้ม การปรุงลิ้นให้นุ่มชุ่มฉ่ำกำลังแรงของแม่บ้านคนไหนๆ ก็ไม่ยากเลย แม้ว่าจะต้องใช้เวลามากก็ตาม
ก่อนอื่น ล้างลิ้นให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ถูด้วยแปรงโลหะ แล้วล้างอีกครั้ง ในกระทะก้นลึก ต้มน้ำให้เพียงพอเพื่อที่ว่าเมื่อแช่ผลิตภัณฑ์แล้ว ให้ปิดไว้ 10 ซม. จุ่มลิ้นที่ล้างแล้ว แครอทที่ปอกเปลือกแล้ว และหัวหอมใหญ่ลงในน้ำเดือด คุณสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง พริกไทยดำและใบกระวานได้หากต้องการ ต้มน้ำให้เดือดแล้วเอาโฟมออก จากนั้นลดความร้อนลงเหลือต่ำ ปิดฝาหม้อ แล้วปรุงลิ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นนำผักออกจากกระทะ ใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ ปิดฝาและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ทุก ๆ 15 นาที ดูความพร้อมของลิ้นด้วยไม้จิ้มฟันแทง - หากความนุ่มนวลไม่เปลี่ยนแปลงใน 15 นาที แสดงว่าพร้อมแล้ว
โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากน้ำซุปเดือดไปยังภาชนะที่มีน้ำเย็นจัดและทิ้งไว้สองสามนาที วิธีนี้จะช่วยทำความสะอาดลิ้นของคุณได้ง่ายๆ เพียงแค่คุณลอกผิวและขจัดไขมันส่วนเกินออกไป ใส่ลิ้นที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำซุปเดือด และหลังจากต้มต่อไปอีก 15 นาที ให้เย็นลงในกระทะที่ปรุงโดยตรง ลิ้นที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะออกมาอร่อยเป็นพิเศษนุ่มชุ่มฉ่ำ