สีน้ำตาลเป็นหมอที่อร่อยบนโต๊ะของเรา มันถูกใช้อย่างแข็งขันในสูตรยาแผนโบราณเช่นเดียวกับการเตรียมซุปที่น่ารับประทาน, ซุปกะหล่ำปลี, สลัดและพาย คุณสามารถหลีกเลี่ยงการขาดวิตามินและโรคเหงือกได้ด้วยการใส่เมนูที่มีสีน้ำตาล รวมทั้งเพิ่มฮีโมโกลบินและปรับปรุงการทำงานของตับและลำไส้
มันจำเป็น
-
- สำหรับซุปฤดูใบไม้ผลิสีน้ำตาล:
- สีน้ำตาล 500 กรัม
- ขนกระเทียมอ่อน
- 2-3 เซนต์ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง
- มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
- ผักใบเขียว;
- เกลือ.
- สำหรับซุปกะหล่ำปลีฤดูร้อน:
- เนื้อ 500 กรัม
- ผักโขม 500 กรัม (ตำแย);
- สีน้ำตาล 200 กรัม
- รากผักชีฝรั่ง
- 1 แครอท;
- หัวหอม 1 หัว;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมัน
- ใบกระวาน;
- พริกไทยดำ
- เกลือ;
- ครีมเปรี้ยว;
- 1 ไข่.
- สำหรับน้ำสลัดสีน้ำตาล (การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว):
- สีน้ำตาล 800 กรัม
- ลูกศรกระเทียม 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
- น้ำ 1 แก้ว
- เกลือ 5 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ซุปเนื้อสันในฤดูใบไม้ผลิ
ผ่านล้างสับสีน้ำตาลและขนกระเทียมอย่างประณีต ผัดใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นและเคี่ยวภายใต้ฝาปิด เพิ่มแป้งผสมให้ละเอียดและปิดด้วยน้ำเกลือเดือดอย่างระมัดระวัง น้ำซุปควรมีความสม่ำเสมอปานกลาง ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่ง ใส่ลงในซุปและปรุงอาหารต่อจนนุ่ม โรยด้วยผักชีฝรั่งล้างและสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 2
ซุปกะหล่ำปลีฤดูร้อน
ปรุงน้ำซุป แยกผักโขมหรือตำแย ล้างให้สะอาด แล้วต้มในน้ำเดือดจนนิ่ม โยนกระชอนให้น้ำไหลออกแล้วถูผ่านตะแกรง จัดเรียงสีน้ำตาลและล้างหั่นใบใหญ่ ปอกรากผักชีฝรั่ง แครอทและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย โรยแป้งบนผักเมื่อทอดเสร็จแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผักโขมขูด, รากผัดในกระทะ, เจือจางด้วยน้ำซุปเนื้อร้อน, ใส่ใบกระวาน, พริกไทยและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที ใส่ใบสีน้ำตาลและเกลือลงในกระทะสิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แนะนำให้เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีฤดูร้อนกับครีมเปรี้ยวและไข่ลวก
ขั้นตอนที่ 3
น้ำสลัดสำหรับหน้าหนาว
ผ่านใบสีน้ำตาลและเอาใบที่เสียหายออก จากนั้นล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีทรายเหลืออยู่ ล้างหน่ออ่อนของกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดพร้อมกับสีน้ำตาล ใส่ทุกอย่างลงในหม้อเคลือบ เทน้ำและเติมเกลือ ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ต้มสมุนไพรเป็นเวลาห้านาทีแล้วเทน้ำสลัดลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อทันที ครอบคลุมและม้วนขึ้น จากนั้นพลิกขวดคว่ำทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เก็บน้ำสลัดสีน้ำตาลไว้ในที่เย็น ใช้สำหรับซุปเขียวและซุปกะหล่ำปลี