ลิ้นหมูปรุงอย่างชำนาญเป็นอาหารที่อร่อย แต่บางครั้งแม่บ้านก็ไม่รีบซื้อในตลาดหรือในซูเปอร์มาร์เก็ตโดยรู้ว่ามีปัญหาอะไรบ้างในการทำความสะอาด และในขณะเดียวกันเนื้อที่นุ่มที่สุดก็ซ่อนอยู่ใต้ผิวหนัง การล้างลิ้นหมูนั้นไม่ยากเลย คุณเพียงแค่ต้องรู้ทริคบางอย่าง
มันจำเป็น
- - หม้อต้มน้ำเดือด
- - เครื่องเทศ
- - ภาชนะที่มีน้ำเย็น
- - มีด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เติมลิ้นด้วยน้ำเย็นแล้วแช่ไว้ 1, 5-2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ล้างลิ้นหมูใต้น้ำไหลโดยใช้แปรง ลิ้นที่ซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ตมักจะผ่านการแปรรูปมาอย่างดีและดูดี หากคุณซื้อลิ้นหมูจากตลาด ให้ทำความสะอาดกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อไฮออยด์ ต่อมน้ำเหลือง ไขมัน เลือด ฯลฯ อย่างทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปตั้งบนไฟแรง
ขั้นตอนที่ 4
รอให้น้ำเดือดแล้วจุ่มลิ้นหมูลงไปในน้ำเดือด
ขั้นตอนที่ 5
รอจนเดือดอีกครั้ง เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted ลดความร้อนลงเหลือต่ำ ใส่หัวหอม, พริกไทย, ใบกระวาน, เกลือเพื่อลิ้มรสในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 6
ปรุงลิ้นจนสุกทั่ว โดยปกติจะใช้เวลาหนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากที่ลิ้นหมูสุกแล้ว ให้นำออกจากกระทะและนำไปแช่ในน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 8
หลังจากแช่ลิ้นในน้ำเย็นประมาณ 1-2 นาที ให้เริ่มลอกผิวออก คุณสามารถทำมันได้ด้วยมือของคุณ คุณสามารถใช้มีดได้ โดยปกติผิวหนังจะถูกลบออกในชั้นเดียว อย่างไรก็ตาม หากวิธีนี้ไม่ได้ผล ก็สามารถเอาออกได้อย่างง่ายดายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หากผิวหนังไม่เกาะได้ดี แสดงว่าคุณยังใช้ลิ้นไม่หมด คุณจะต้องทำอาหารแล้วทำซ้ำขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 9
แม่บ้านบางคนใส่เครื่องเทศลงในน้ำซุป - หัวหอม, พริก, ใบกระวาน, แครอท