เครื่องแก้วทนความร้อน - หม้อ, แบบฟอร์ม, ถาดอบ - เพิ่งเป็นที่แพร่หลาย สามารถใช้ปรุงอาหารในเตาอบไมโครเวฟ เตาอบ เตาแก๊ส และเตาไฟฟ้า เครื่องแก้วเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ไม่สัมผัสกับสภาพแวดล้อมที่รุนแรง ไม่ดูดซับไขมัน กลิ่น และไม่เป็นสนิม กระจกใสช่วยให้คุณตรวจสอบกระบวนการทำอาหารได้อย่างต่อเนื่องและป้องกันไม่ให้จานไหม้ อย่างไรก็ตามการปรุงอาหารในเครื่องแก้วมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แก้วเป็นวัสดุที่เปราะบาง ดังนั้น ควรใช้เครื่องแก้วทนความร้อนด้วยความระมัดระวัง: อย่าทำตก อย่าให้โดนกระแทก อย่าวางตุ้มน้ำหนักบนแก้ว การไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดเหล่านี้อาจนำไปสู่ความจริงที่ว่าคุณจะไม่เพียงแค่ทำแก้วใบโปรดของคุณหาย แต่ยังตัดกระจกแตกด้วย
ขั้นตอนที่ 2
โปรดจำไว้ว่าแก้วมีค่าการนำความร้อนต่ำ ใช้กระทะแก้วทรงกลมทำอาหารบนหัวเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า และวางตัวแบ่งไฟที่เป็นโลหะบนหัวเตาแก๊ส หากคุณวางภาชนะรูปวงรีหรือสี่เหลี่ยมบนจานร้อนแบบกลม ก้นจะไม่ร้อนเท่ากัน ส่งผลให้กระจกอาจแตกระหว่างการปรุงอาหาร จานสี่เหลี่ยมและวงรีเหมาะสำหรับเตาอบและเตาไมโครเวฟที่มีความร้อนสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 3
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวด้านนอกแห้งก่อนวางเครื่องแก้วทนความร้อนบนเตา เตาอบ หรือเตาไมโครเวฟ อย่าเทน้ำเย็นหรืออาหารเย็นลงในจานอุ่น เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิที่เกิดขึ้น กระจกอาจแตกได้ หากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จำเป็นต้องเติมของเหลวลงในจาน ให้เติมในส่วนเล็กๆ ตรงกลางกระทะ ไม่ใช่ที่ผนัง และคนตลอดเวลา วางเครื่องแก้วที่นำออกจากกองไฟหรือนำออกจากเตาอบบนขาตั้งพิเศษ ไม่ใช่ในอ่างหรือบนขอบหน้าต่างหินเย็น
ขั้นตอนที่ 4
เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารในจานไหม้ระหว่างการปรุงอาหารบนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า ต้องแน่ใจว่าได้เทน้ำมันหรือของเหลวหนึ่งชั้นที่ก้นหม้อ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำสำหรับเตาแก๊สและความร้อนต่ำสำหรับเตาไฟฟ้า ผัดอาหารอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันมีความข้นสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 5
เครื่องแก้วทนความร้อนสามารถล้างด้วยมือและในเครื่องล้างจาน หากอาหารไหม้ ห้ามขูดออกด้วยวัตถุมีคม ฟองน้ำหรือแปรงที่เป็นโลหะ หรือสารทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อน ทำให้พื้นผิวของจานเสื่อมสภาพ ในการกำจัดสิ่งตกค้างที่ไหม้เกรียม ให้แช่กระทะในน้ำสักครู่และผงซักฟอกอ่อนๆ