เห็ดหมูเติบโตในป่าของรัสเซียตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม ชอบดินชื้น อาศัยอยู่ใกล้ต้นมอสเก่า บ่อยครั้งที่หมูเติบโตเป็นกลุ่ม เห็ดชนิดนี้ถือว่ามีพิษโดยบางคน เนื่องจากมีความสามารถในการสะสมสารพิษ
มันจำเป็น
-
- สำหรับสลัด:
- หมู 200 กรัม
- หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น.;
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ;
- น้ำส้มสายชู 3% 1 ช้อนชา;
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- สำหรับคาเวียร์:
- หมูต้ม 1.5 กก.
- หัวหอม 750 กรัม
- แครอท 400 กรัม
- มะเขือเทศ 400 กรัม
- น้ำมันพืช 150-200 กรัม
- เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา;
- พริกไทยบัลแกเรีย 0.5 กก.
- กระเทียม 4 กลีบ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากคุณเลือกระหว่างหมูสองประเภท - ผอมและอ้วน - ให้เลือกหมูอ้วน มีพิษน้อยกว่าและคุณจะไม่กลัวสุขภาพเมื่อเตรียมอาหารจากเห็ดนี้
ขั้นตอนที่ 2
แต่อย่างไรก็ตาม หมูประเภทนี้จะต้องต้มก่อนนำไปใช้เป็นส่วนผสมสำหรับสลัดหรือคาเวียร์ต่อไป มันจะดีกว่าที่จะต้มเห็ดหลายครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
ครั้งแรกต้มหมู 5-10 นาที สะเด็ดน้ำ ครั้งที่สอง ปรุงเห็ดเป็นเวลา 30-40 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำซุปด้วย หลังจากกิจกรรมเหล่านี้ คุณสามารถทอด เกลือ และใช้หมูได้ตามต้องการ ก่อนเกลือจะต้องเช็ดเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด
ขั้นตอนที่ 4
หมูต้มเป็นสิ่งที่ดีในสลัดต่างๆ แช่เห็ดไว้ 2-3 ชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำ ล้างหมูในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที วางเห็ดในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อหมูเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้น เพิ่มสีเขียวหรือหัวหอมสับและน้ำมันพืช โรยด้วยน้ำส้มสายชู โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ สลัดนี้ผสมผสานกับมันฝรั่งต้มร้อนได้ดีที่สุด
ขั้นตอนที่ 6
ผู้ชื่นชอบหมูหลายคนชื่นชมเห็ดคาเวียร์จากพวกมัน เพื่อเตรียมการต้มของขวัญจากป่าเป็นเวลา 30-40 นาทีล้างและปล่อยให้น้ำไหลออก เลื่อนเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับพริกและมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 7
ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช บดผัดด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่เห็ด เทน้ำมันสองถึงสามช้อนโต๊ะลงในกระทะที่สะอาด ใส่ส่วนผสมของหมูและผัก ใส่เกลือและน้ำตาลลงในมวลแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด
ขั้นตอนที่ 8
ปรุงคาเวียร์ประมาณหนึ่งชั่วโมง คนตลอดเวลา เนื่องจากมวลติดแน่นมากที่ด้านล่างของกระทะ เพิ่มกระเทียมขูด 20 นาทีก่อนปรุงอาหาร เพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 5 นาที ใส่คาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
