ความหวานของรัสเซียในขั้นต้นคือแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์ สำหรับการเตรียมมาร์ชเมลโลว์คลาสสิกมักใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยว Antonovka เหมาะสมมาก น้ำผึ้งยังเป็นส่วนผสมดั้งเดิม ขั้นตอนการทำมาร์ชเมลโลว์ค่อนข้างลำบากและใช้เวลานาน มาร์ชเมลโล่ที่ทำเสร็จแล้วจะเก็บไว้อย่างดี ปูด้วยกระดาษรองอบ
มันจำเป็น
-
- 1 กก. แอปเปิ้ล
- น้ำผึ้งเหลว 2 ถ้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างแอปเปิ้ลและผ่าครึ่ง
ขั้นตอนที่ 2
วางกระดาษรองอบลงในถาดรองอบ แล้ววางแอปเปิ้ล ผ่าหงายขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
อบแอปเปิ้ลในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ทำให้แอปเปิ้ลที่อบเย็นลงแล้วถูผ่านตะแกรงสองครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
บดน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วต่อไป น้ำซุปข้นควรเปลี่ยนเป็นสีขาว
ขั้นตอนที่ 6
เทน้ำผึ้งลงในส่วนเล็ก ๆ บดกับมันฝรั่งบดจนเป็นสีขาว
ขั้นตอนที่ 7
จากนั้นตีมวลที่เกิดจนโฟมและเพิ่มเป็นสองเท่า
ขั้นตอนที่ 8
ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ
ขั้นตอนที่ 9
วางมาร์ชเมลโลว์ในถาดอบในชั้นไม่เกิน 2 ซม.
ขั้นตอนที่ 10
ใส่มาร์ชเมลโลว์ให้แห้งในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 11
ผึ่งให้แห้งที่ 60 องศาเป็นเวลา 7-9 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 12
ทำให้มาร์ชเมลโลว์เย็นแล้วเสิร์ฟกับน้ำผึ้ง