จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าผู้ผลิตไวน์มือสมัครเล่นไม่เพียง แต่พยายามกำหนดระดับของเครื่องดื่มหมัก บ่อยครั้งแม้ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ซื้อในร้านค้าที่ดี ข้อมูลจากฉลากไม่ตรงกับความเป็นจริง ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับความแรงยังคงเปิดอยู่
พื้นฐานของแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น - เอทิลแอลกอฮอล์ - เป็นของเหลวโปร่งใสในขั้นต้นที่มีกลิ่นแอลกอฮอล์ที่มีลักษณะเฉพาะ ระเหยและเผาไหม้อย่างรวดเร็ว ระดับของปริมาณแอลกอฮอล์มักเรียกว่าระดับของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ยิ่งระดับแอลกอฮอล์สูงเท่าใด เครื่องดื่มก็จะยิ่งแรง
เอทิลแอลกอฮอล์เป็นเบสราคาไม่แพงสำหรับสารผสมและตัวทำละลาย มักใช้ในอุตสาหกรรมยา และปริมาณของสารจะคงที่
ระบบการวัดแบบตาราง
ปริมาณแอลกอฮอล์ในองค์ประกอบของของเหลวนั้นพิจารณาจากตารางพิเศษซึ่งในตอนแรกได้รับการพัฒนาโดยนักวิทยาศาสตร์ D. I. เมนเดเลเยฟ. เพื่อตรวจสอบความแรงของแอลกอฮอล์วันนี้ใช้มาตรฐาน GOST ตามความแรงของสารละลายคือเปอร์เซ็นต์ในปริมาตรของส่วนผสมของแอลกอฮอล์ที่อุณหภูมิปกติ 20 ° C
ตอนนี้ เพื่อกำหนดปริมาณแอลกอฮอล์ในสารละลาย ใช้ระบบเมตริก โดยที่หน่วยบัญชีคือแอลกอฮอล์หนึ่งลิตรสำหรับปริมาตรทั้งหมดที่อุณหภูมิปกติ
ไฮโดรมิเตอร์
ในการกำหนดความเข้มข้นของแอลกอฮอล์จะใช้อุปกรณ์วัดแก้วพิเศษซึ่งเป็นไฮโดรมิเตอร์ที่มีมาตราส่วนภายในหนึ่งร้อยดิวิชั่นซึ่งเรียกว่าเครื่องวัดแอลกอฮอล์ แต่ละหน่วยงานที่อยู่ในมาตราส่วนจะแสดงเปอร์เซ็นต์ปริมาตรของแอลกอฮอล์ในส่วนผสม เครื่องหมายศูนย์บนนั้นแสดงว่าน้ำบริสุทธิ์อย่างยิ่ง และเครื่องหมาย 100 แสดงว่าส่วนผสมนั้นเป็นแอลกอฮอล์บริสุทธิ์
วิธีนี้ต้องใช้วิธีการที่แม่นยำ ซึ่งในระหว่างนั้นจำเป็นต้องจัดตำแหน่งกระบอกสูบให้ถูกต้องเพื่อติดตามตำแหน่งของเส้นตรง
การวัดไฮโดรมิเตอร์
ในการวัดความแรงของแอลกอฮอล์โดยใช้เครื่องวัดแอลกอฮอล์ คุณต้องล้างภาชนะก่อน โดยปกติจะใช้กระบอกหรือบีกเกอร์ที่สำเร็จการศึกษาเพื่อวัด เครื่องวัดแอลกอฮอล์เช่นภาชนะต้องแห้งและสะอาด
ถัดไปเทส่วนผสมลงในภาชนะเพื่อการวิเคราะห์เพิ่มเติมจะต้องเขย่าด้วยเครื่องกวนพิเศษซึ่งในระหว่างการจัดการไม่ควรทิ้งของเหลว เครื่องกวนสามารถซื้อแยกต่างหากจากเครื่องวัดแอลกอฮอล์ แม้ว่าในกรณีส่วนใหญ่จะเป็นชุดก็ตาม
หากทำการวัดอย่างถูกต้องและที่อุณหภูมิที่ต้องการ เครื่องวัดแอลกอฮอล์จะให้ผลลัพธ์ที่ถูกต้องเกี่ยวกับความเข้มข้นของเอทิลแอลกอฮอล์ในสารละลาย
หลังจากนั้นเครื่องวัดแอลกอฮอล์จะถูกวางลงในภาชนะที่มีแอลกอฮอล์คอลัมน์ที่มีมาตราส่วนการวัดซึ่งควรแช่ในของเหลวสูงสุดหนึ่งในสาม
ตัวบ่งชี้จะได้รับการประเมินหลังจาก 5-7 นาที คุณต้องดูที่วงรีของวงเดือนซึ่งแคบลง สร้างเส้นที่ฉายบนมาตราส่วนของเครื่องวัดแอลกอฮอล์