Rakia เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบบอลข่านแบบดั้งเดิมที่ทำจากผลไม้หมัก ตามกฎแล้วบรั่นดีไม่มีสี แต่ยังมีบรั่นดีผสมกับสมุนไพรด้วยสีทองละเอียดอ่อนหรือบรั่นดีเช่นบรั่นดีที่เก็บไว้ในถังไม้โอ๊คพิเศษซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมพิเศษและสีน้ำผึ้งที่เข้มข้น. ราเคียสีเหลืองรุ้งนั้นได้มาจากลูกพลัมสีแดงเข้ม - จากเชอร์รี่ เกาะฮวาร์มีชื่อเสียงในด้านบรั่นดีสีน้ำตาลเข้มที่มีรสขมซึ่งเพิ่มมดยอบลงในเครื่องดื่มนี้
มันจำเป็น
- - หม้อกาแฟเติร์กหรือโลหะ
- - บรั่นดี;
- - น้ำตาล;
- - มะนาวฝาน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ความแรงของบรั่นดีอยู่ที่ 50 ถึง 60% ดังนั้นจึงดื่มในปริมาณที่น้อยมากจากแก้วที่มีปริมาตร 30 หรือ 50 มิลลิลิตร
ขั้นตอนที่ 2
เสิร์ฟราเคียกับของว่าง เช่นเดียวกับที่ทำในบัลแกเรียและมาซิโดเนีย อาหารยอดนิยมสำหรับราเกียในภูมิภาคนี้คือสลัด Shopska สลัดนม และผักดอง
ขั้นตอนที่ 3
บรั่นดีสมุนไพรซึ่งเป็นที่นิยมในโครเอเชียจะเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารกลางวันพร้อมกับมะเดื่อแห้ง นอกจากนี้ยังมีบรั่นดีอ่อนนุชให้บริการเฉพาะบิสกิตแห้งเท่านั้นที่เป็นของว่าง
ขั้นตอนที่ 4
ในฤดูหนาวพยายามปรุง "greyana" rakia - อุ่นเครื่อง รับภาชนะโลหะที่เหมาะสม - หม้อกาแฟหรือเติร์กจะทำงานได้ดี ใส่น้ำตาลลงไปแล้วรอจนละลายและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน มีกลิ่นเฉพาะตัว - คาราเมล เทบรั่นดีลงไปแล้วรอจนเริ่มเดือด นำออกจากเตาทันทีและเย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
ตั้งไฟอีกครั้ง ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเอาออกอีกครั้งก่อนเดือด เย็นและทำซ้ำขั้นตอน ใส่มะนาวฝานลงในราเคียที่อุ่นแล้วปิดฝาขวดและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาที เทราเคียที่ "อุ่น" ลงในแก้ว ราเคีย "สีเทา" สามารถต้มในน้ำผึ้งและเพิ่มเครื่องเทศเช่นอบเชย กระวาน,โป๊ยกั๊ก.