ในความวุ่นวายทางธุรกิจในปัจจุบัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุโรป คู่ดื่มค่อยๆ เล็ดลอดเข้าสู่การต้มและดื่มใบฮอลลี่ จำหน่ายถ้วยพลาสติกที่ปูเสื่อแห้งและหลอดพลาสติก ชุดครั้งเดียวที่เรียกว่า สิ่งที่ต้องทำคือเครื่องบรรณาการให้กับเวลาของเรา
อันที่จริงกระบวนการของการดื่มคู่เป็นพิธีกรรมบางอย่างซึ่งการปฏิบัติตามนี้ไม่เพียง แต่นำมาซึ่งความสุขทางสุนทรียะเท่านั้น แต่ยังช่วยให้รู้สึกดีขึ้นในเครื่องดื่มด้วย แก้วน้ำพิเศษที่เรียกว่า calabash หรือ porongo ใช้สำหรับดื่มคู่ เป็นผลผลมะระรูปลูกแพร์ ตัดยอดแล้วเอาเนื้อออก เปลือกที่เหมือนต้นไม้แห้งและบางครั้งก็รมควันบนกองไฟเล็กน้อย บ่อยครั้งที่ขอบถูกขลิบด้วยเงิน น้ำเต้าไม่ควรเคลือบด้วยสีหรือสารเคลือบเงา พื้นผิวของมันจะต้องหายใจ
หลังจากที่คุณได้เป็นเจ้าของน้ำเต้าที่น่าภาคภูมิใจแล้ว คุณต้องชุบน้ำเต้าก่อนที่จะใช้มัน ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเต้าครึ่งหนึ่งเติมด้วยน้ำร้อนแล้วปล่อยให้อยู่ในสภาพนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นเทเนื้อหาออกและขัดด้านในของน้ำเต้าด้วยช้อนที่ห่อด้วยผ้านุ่ม ๆ เราทำซ้ำขั้นตอนสองครั้ง
สำหรับน้ำเต้าฝีมือช่างฝีมือที่มีชื่อเสียง มีกระบวนการฟื้นฟูที่แตกต่างกันออกไป ใส่คู่ในน้ำเต้าถึงครึ่งหนึ่ง แล้วเติมลงไปด้านบนด้วยคอนยัคชั้นดี เราปล่อยให้เขายืนหนึ่งวัน จากนั้นเราล้างน้ำเต้าล้างด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้านุ่ม ๆ จากนั้นให้คอนยัคเล็กน้อยอีกครั้งแล้วล้างผนังของภาชนะด้วย ตอนนี้น้ำเต้าสามารถแห้งได้ และหลังจากการอบแห้งให้เริ่มกระบวนการดื่มที่น่ารื่นรมย์