หากคุณมีผลไม้แช่อิ่มที่บ้านและคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน คุณสามารถทำไวน์โฮมเมดที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากจากมันได้ ขั้นตอนการเตรียมค่อนข้างง่ายคุณต้องการเพียง sourdough และน้ำตาลเล็กน้อย สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือภาชนะที่ใช้ทำไวน์ควรเป็นแก้วหรือไม้ ห้ามใช้โลหะเด็ดขาด และคุณสามารถปฏิบัติต่อแขกและคนที่คุณรักด้วยไวน์ปรุงสุกด้วยมือของคุณเองที่โต๊ะกลมสำหรับเทศกาล
มันจำเป็น
- - ราสเบอร์รี่ 200 กรัม
- - น้ำตาล,
- - สำลี,
- - ผ้าพันแผล,
- - ท่ออ่อน,
- - เครื่องแก้ว,
- - ดินน้ำมันหรือพาราฟิน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนแรกคือเตรียมแป้งสาลีแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ราสเบอร์รี่ 200 กรัม (ไม่ต้องล้าง) ซึ่งคุณต้องบดด้วยน้ำตาลทราย 100 กรัม เติมน้ำเล็กน้อยแล้วหมักในที่เย็น 3-4 วัน ผลเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องล้างเพราะมียีสต์ตามธรรมชาติอยู่บนพื้นผิวของผลเบอร์รี่
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มน้ำตาลทรายลงในผลไม้แช่อิ่มและเทลงในขวดแก้วหรือเหยือกที่ล้างและลวกก่อนหน้านี้ เทผลไม้แช่อิ่มไม่ให้อยู่ด้านบน ปล่อยให้ห้องสำหรับ sourdough และการหมัก
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับผลไม้แช่อิ่มทุกๆ 3 ลิตรที่มีน้ำตาลมาก ให้เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. sourdough ในรูปของราสเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล ราสเบอร์รี่สามารถถูกแทนที่ด้วยลูกเกดในกรณีนี้จะต้องเพิ่ม 120 กรัมของลูกเกดที่ไม่ได้ล้างลงในขวดขนาดสามลิตร
ขั้นตอนที่ 4
คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยในแต่ละขวดได้ จะช่วยปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของไวน์ได้อย่างมาก
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้คุณต้องเตรียมฝาขวดที่มีขนาดเหมาะสม ม้วนสำลีก้อนหนึ่งที่มีขนาดพอเหมาะแล้วพันด้วยผ้าก๊อซ เสียบจุกขวดที่คอขวดแล้วนำภาชนะออกในที่มืด
ขั้นตอนที่ 6
หลังจาก 7-10 วันผลเบอร์รี่จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำต้องเอาออกอย่างระมัดระวัง กรองของเหลวที่เหลือและเทลงในขวดหรือขวดที่สะอาด
ขั้นตอนที่ 7
เตรียมซีลกันน้ำ. ในการทำเช่นนี้คุณต้องเจาะรูเล็ก ๆ ในฝาพลาสติกแล้วใส่ท่อยาง ปิดทางแยกด้วยดินน้ำมันหรือพาราฟินลดปลายอีกด้านของหลอดลงในภาชนะที่มีน้ำ
ขั้นตอนที่ 8
ธนาคารที่มีตราประทับน้ำควรถูกลบออกเป็นเวลา 1, 5-2 เดือนในที่อบอุ่นจนกระทั่งการหมักหยุด จะเห็นได้จากการหยุดปล่อยฟองอากาศในภาชนะที่มีน้ำ เมื่อถึงเวลานั้น ไวน์ควรจะมีความใสและมีตะกอนก่อตัวขึ้น
ขั้นตอนที่ 9
ไวน์ที่เตรียมไว้จะต้องระบายออกจากตะกอนอย่างระมัดระวังโดยใช้สายยางที่ยืดหยุ่นได้ เทลงในขวดที่สะอาด ปิดด้วยจุก และเก็บในที่เย็น 1-2 เดือน