ไซเดอร์ของ Apple อยู่ในหมวดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เบา ๆ มันค่อนข้างง่ายที่จะทำที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องอดทนรอเพราะต้องใช้เวลาเพื่อให้ได้ไซเดอร์ที่ดี อย่างไรก็ตามผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนและจะมีเครื่องดื่มเย็น ๆ และอร่อยอยู่บนโต๊ะเสมอ
มันจำเป็น
- – แอปเปิ้ลสด (4-5 กก.);
- - น้ำตาลทราย (740 กรัม)
- – น้ำบริสุทธิ์ (470 มล.)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้แอปเปิ้ลจำนวนที่ต้องการเช็ดแอปเปิ้ลแต่ละอันด้วยผ้าลินินที่สะอาด ไม่แนะนำให้ล้างแอปเปิล เนื่องจากต้องใช้แบคทีเรีย "มีชีวิต" ในการหมัก ถัดไปเอาหางและใบส่วนเกินออกจากแอปเปิ้ลบดในมันฝรั่งบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องลอกและเอากระดูกออก
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมภาชนะสำหรับแช่ไซเดอร์ สามารถใช้ขวดใหญ่ได้ ภาชนะต้องสะอาด ใส่แอปเปิ้ลลงในภาชนะใส่น้ำตาลทรายตามปริมาณที่ต้องการตามสูตร ผูกคอภาชนะด้วยผ้าก๊อซที่สะอาด วางน้ำแอปเปิ้ลในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-5 วัน อย่าลืมตรวจสอบภาชนะเป็นระยะ แอปเปิ้ลจะคั้นน้ำผลไม้และควรกวนส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากผ่านไป 5 วันให้บีบน้ำผลไม้อย่างระมัดระวังแล้วทิ้งเค้ก เทน้ำผลไม้บริสุทธิ์กับน้ำตาลลงในขวด สวมถุงมือแพทย์ที่คอโดยไม่ลืมที่จะเจาะในที่เดียวด้วยเข็ม
ขั้นตอนที่ 4
ขั้นตอนต่อไปคือการหมักไซเดอร์ในห้องมืดเป็นเวลา 40-70 วัน ในกรณีนี้ ให้ระวังอุณหภูมิที่ควรจะเป็นอย่างน้อย 25 องศา หากเครื่องดื่มพร้อม ถุงมือจะเลื่อนลง ตะกอนแอปเปิ้ลจะลงไปที่ด้านล่างและฟองบนพื้นผิวจะหยุด
ขั้นตอนที่ 5
กรองไซเดอร์ให้ละเอียดอีกครั้ง บรรจุขวดอีกครั้ง ปิดฝาให้แน่น แล้วหมักทิ้งไว้ 3-4 เดือน ที่อุณหภูมิ 5-15 องศาเซลเซียส